متخصصان تغذیه توصیه می کنند افرادی که می خواهند به رژیم غذایی صحیح پایبند باشند، به عنوان سبزیجات فصلی که ممکن است مصرف کنند. اما در زمستان و اوایل بهار با تشکیل یک منو سالم بر اساس این توصیه، ممکن است مشکلات ایجاد شود. پس از همه، هیچ محصول گیاهی وجود ندارد که محصولات کشاورزی را در این فصل تولید کند. و کسانی که در مخازن ذخیره شده اند، در حال حاضر تا حدودی خسته شده اند. و سپس سالاد ساده و بسیار خوشمزه "زمستان" - vinaigrette - به کمک خانم های خانه می آید. همچنین می توان آن را به عنوان بودجه نامیده می شود، زیرا ترکیب vinaigrette شامل تمام سبزیجات ارزان قیمت، از جمله یکی از نمادهای غذاهای ملی ما - کلم کلم است. این می تواند هر روز بخورید و بخورید، زیرا به لطف انواع دستور العمل های این ظرف، هرگز خسته نخواهید شد.
Vinigrette همچنین می تواند جدول جشن را تزئین کند، زیرا به نظر می رسد بسیار ظریف است. و اگر مورد نظر، ظاهر آن می تواند حتی بیشتر جذاب، به عنوان مثال، تزئین با گل از هویج پخته شده و چغندر. شاید این کاملا قابل مقایسه با محبوبیت اولیویه افسانه ای باشد. تنها بر خلاف دومی برادر سبزیجات او کالری کمتری دارد و مفیدتر است. ارزش انرژی vinaigrette فقط 122 کیلوکالری در هر صد گرم محصول است. او می تواند با خیال راحت افرادی را که چهره خود را می بینند غذا بخورند، اما برای کسانی که وزن کمتری دارند، او صرفا ضروری است. و در حالی که شامل تمام مواد لازم از سه گانه "پروتئین چربی-کربوهیدرات" است.
در ترکیب vinaigrette چیست؟
این سالاد تنها از سبزیجات ساخته شده و پانسمان را اضافه می کند. ترکیب vinaigrette کلاسیک شامل پیاز تازه، سیب زمینی آب پز، هویج و چغندر، کلم، کلم بروکلی، خیار ترشی، نخود فرنگی کنسرو شده، و پانسمان از روغن گیاهی با سرکه و خرچنگ فلفل سیاه ساخته شده است. نسبت مواد تشکیل دهنده معمولا دلخواه است، هرچند که تجویز این است که آنها را در مقادیر مساوی قرار دهد. اما هر کس می تواند برای خود تصمیم بگیرد که چطور آنها را بهتر می بینند: بیشتر - بیشتر کلم و خیار، بیشتر - چغندر و هویج بیشتر، بیشتر تیز - بیشتر پیاز و سوخت گیری. بسته به این، ترکیب شیمیایی سالاد می تواند متنوع باشد. اگر روغن بیشتری به آن اضافه کنید، چربی ها اضافه خواهند شد، اگر در سیب زمینی، سپس کربوهیدرات ها و غیره
ارزش تغذیه ای وینژبرت
ترکیب وینژبرت منحصر به فرد است، زیرا به خوبی متعادل است. این تعداد زیادی از مواد بسیار متفاوت و بسیار مفید را ارائه می دهد. اول از همه، این مربوط به حضور سه عنصر اصلی - پروتئین، چربی و کربوهیدرات - در وینگرت است. بیشتر از همه در سالاد چربی خواص مختلف - 10 گرم، کربوهیدرات کمی کمتر - 6.6 گرم، و پروتئین تنها 1.4 گرم است. ترکیبات کربوهیدرات در قالب مونو و disaccharides، نشاسته ارائه شده است. علاوه بر این، اجزای ظرف به مقدار قابل توجهی از آب - 75.6 گرم، غذا
با توجه به ترکیبات گیاهی، وینژرکت حاوی مقدار زیادی از ویتامین های تقریبا همه انواع است: گروه B، ویتامین A ، PP، C، E، N. همچنین مواد مغذی مهم وجود دارد، آهن، شرکت، ید، مس، منگنز، کروم، فلوراید، مولیبدن و مانند آن. و از کلسیم کلسیم، منیزیم، سدیم و غیره ارائه می شود. با وجود مقدار قابل توجه کربوهیدرات ها و چربی ها، محتوای کالری سالاد کوچک است. و اگر می توانید برای مثال سیب زمینی و کره برای سوخت گیری، و جایگزین آن با سس خردل یا سس، آن را کاهش دهید. مقدار کمی کالری، تولید وینگرت را به عنوان یک منبع عالی انرژی متوقف نمی کند. این ظرف به اندازه کافی غنی است، اما برای معده آسان است. این یک گزینه عالی برای میان وعده میان وعده یا شام است.