نسخه های منشا دستور العمل برای تخم مرغ بندیکت بسیار زیاد است، اما بیانیه ای که این میان وعده از نیویورک می آید درست است. دستور غذای این ظرف چندین کشور را فتح کرده است، رنگی که بعضی مواد اضافی به آن اضافه شده است.
تخم مرغ مقوی با سس هلندی - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- بیکن - 35 گرم؛
- نان تست - 2 عدد.
- سرکه - 20 میلی لیتر؛
- زرده تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کره - 140 گرم؛
- آب لیمو - 10 میلی لیتر.
آمادگی
روغن مرطوب را به مکعب بریزید. در ظرف بخورید، در زرده تخم مرغ رانندگی کنید، با نمک فصل کنید. در ادامه شلاق ما ظروف را با تخم مرغ بر روی حمام آب قرار می دهیم تا پایین به سختی آب را لمس کند. آب نباید به شدت جوشانده شود. به تدریج کره را اضافه کنید، مخلوط را مخلوط کنید، منتظر ضخیم شدن. از گرما خارج شود، خنک شود و آب لیمو را اضافه کنید. مخلوط سس آماده.
نان تست را در شیرینی خشک خشک کنید. شکم بیکن از دو طرف سرخ شده است. ما هر یک از تخم مرغ را به یک کاسه جداگانه می ریزیم.
ما در یک گلدان آب سرکه را می بریم به محض این که آب شروع به جوش می کند، به آرامی تخم مرغ را از داخل کاسه به آب بریزید و آن را کم کنید. پس از 4 دقیقه، پروتئین ضخیم خواهد شد و زرده تبدیل به خامه می شود. ما تخم مرغ را با یک سر و صدا می گیریم ما ظرف را شکل می دهیم: بیکن را بر روی نان سرخ شده قرار دهید، تخم مرغ را روی سر قرار دهید و آن را با سس هلندی پر کنید.
تخم مرغ مقوی با ماهی آزاد
تخم مرغ Benedict - یک ظرف رستوران خوشمزه در بسیاری از کشورهای اروپایی است. دستورالعمل تهیه تخم مرغ به منظور تهیه یک تخم مرغ، نیاز به منبع ایدهآل هر ماده دارد. در واقع، این یک شاهکار چندبعدی است که محصولات کلاسیک را که اغلب در صبحانه های خانگی استفاده می شود، ترکیب می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- زرده تخم مرغ - 1 قطعه؛
- سیر - 1 دندان؛
- اسفناج - 35 گرم؛
- کره - 135 گرم؛
- ماهی قزل آلا - 120 گرم؛
- آب لیمو - 15 میلی لیتر؛
- سرکه - 25 میلی لیتر؛
- نان تست - 2 عدد.
آمادگی
برای پختن سس هلندی، کره را ذوب کنید. آن را از طریق جگر فیلتر کنید و آن را سرد کنید. ما زرده را ضرب و شتم و به تدریج به کره اضافه می کنیم. پوره آب لیمو را به سس اضافه کنید و کاملا شسته و رفته شوید. سس پخته شده درست شده برای انطباق شبیه خامه ترش است.
ماست ها را در یک تابه می زنیم. برگ های اسفناج با سیر خرد شده را در ظرف 1 دقیقه بگذارید.
برای تهیه تخم مرغ شلغم، آب را به جوش آورده، سرکه را اضافه کرده و به صورت قلیایی به شکل قیف تبدیل می شود. تخم مرغ بدون تخم مرغ را بشویید و ظرف 4 دقیقه طبخ کنید. تخم مرغ را با سیب زمینی بریزید و در آب سرد کنید. ماهی قزل آلا را به نوارهای نازک بریزید. روی تند، اسفناج را با سیر بگذارید، برش های ماهی قزل آلا را روی سطح بالا قرار دهید و ظرف را با تخم مرغ سرخ شده پر کنید، با سس هلندی آب پاشید.
تخم مرغ قهوهای مایل به زرد Benedict
سس هلندی (هلندی) در ترکیب با محصولاتی با طعم ظریف استفاده می شود، زیرا تخم مرغ های بنتیت هیچ استثنائی ندارند. قبل از تهیه تخم مرغ برای نسکافه، توجه ویژه ای به سس که خدمت به غذا را تکمیل می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- سفید شراب خشک - 90 میلی لیتر؛
- پیاز گلبرگ - 25 گرم؛
- زرده - 60 گرم؛
- کره 200 گرم.
آمادگی
کره را در یک کاسه ذوب کنید. کمی خرد شده را پیاز بزنید، آن را با شراب ترکیب کنید و آن را برای مدت 3 دقیقه طبخ کنید. ما زرده ها را اضافه می کنیم، با هم شستن می کنیم و همه مواد تشکیل دهنده را در یک حمام آب قرار می دهیم. پور یک نوشابه نازک از کره ذوب شده، سس را به دقت ضخیم کنید. اگر سس بیش از حد ضخیم است، یک آب گرم کمی اضافه کنید. سازگاری صحیح از سس باید مانند کرم چرب باشد. کیفیت این سس را به این طریق بررسی کنید: یک قاشق را بپوشانید و آن را پایین بیاورید اگر جرم شروع به آهسته شدن کند - سازگاری ایده آل است.