لولا-کباب یک ظرف ملی قفقازی با مجموعه ای از گزینه های است. ما به شما دستور العمل برای پختن lulya-kebab در فر را به شما می گویم.
لوایا کباب در کوره با سبزیجات
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک منجمد - 0،5 کیلوگرم؛
- گوشت گاو زمین - 0،5 کیلوگرم؛
- پیاز - 300 گرم؛
- چربی گوشت گوسفند - 50 گرم؛
- پیاز سبز - 5 پرتو؛
- جعفری - 1 دسته
- نمک - به طعم و مزه؛
- هویج سونلی - 1 قاشق چایخوری؛
- ریحان خشک - خرج کردن؛
- فلفل فلفل قرمز خشک - خرج کردن.
آمادگی
بنابراین، تهیه یک کباب چربی در اجاق گاز دشوار نیست. به طور سنتی از بره تهیه شده است . اما ما از محصولات بداهه تر آماده خواهیم شد. چاشنی باید ترکیب شده و به درستی بریزید. ما چربی را بر روی کلاه برداریم، به طوری که ظرف ما بوی خوبی از بره را می بخشد. در روند مالش، ما همچنان به چاقو میچرخیم. پیاز بسیار ریز خرد شده و به جرم افزوده می شود. برای 1 کیلوگرم گوشت شما باید حداقل 300 گرم پیاز داشته باشید. تمام سبزی ها هم به صورت ریز خرد شده، به گوشت اضافه شده و کاملا کاملا مخلوط شده اند. به یاد داشته باشید - سبزیجات بیشتر، بهتر است! سبز lulya-kebab نه خراب!
دستان ما را با آب و مرطوب کردن چاشنی خود را مرطوب می کنیم. سپس نمک، هویج Suneli، ریحان خشک (در شرق نیز آن را نیز نامیده می شود زغال اخته) و کمی زمین chili برای وضوح اضافه کنید. مخلوط کنید تا همگن و 30 دقیقه در یخچال قرار دهید، در حالی که فر بخک است. سیب زمینی ها قبل از پخت و پز باید در آب خیس شوند، پس آنها نمی سوختند. همانطور که اجاق گاز گرم می شود - ما چاشنی ها را می گیریم و از سوی آن سوسیس تولید می کنیم، که بعد از آن ما را در شیرینی ها می ریزیم و روی می دهیم. بر روی کوره پراکنده شده، به طوری که گرما به طور یکنواخت در اطراف ظرف توزیع شده است، و ما آن را به مدت 20 دقیقه به یک فر بسیار داغ می فرستیم. در این مورد، سوسیس از هم جدا نمی شوند، اما آنها دست به دست هم می دهند. بعد از 20 دقیقه، سرکه ها را مجددا بچینید و به مدت 20 دقیقه به فر قرار دهید.
همچنین یک دستور العمل برای پخت و پز کباب از یک مرغ در اجاق وجود دارد.
مرغ لوب-کباب در فر
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت مرغ مرغ - 1 کیلوگرم؛
- آرد - 2 قاشق غذا خوری؛
- سیر - 4 دندان؛
- پیاز - 3 قطعه؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- فلفل - به مزه؛
- کاهو برگ می کند
آمادگی
ما گوشت می گیریم و کل پیاز را به آن می بریم. مرغ مرغ بسیار آبدارتر از هر گونه دیگری است، بنابراین پیاز به طور ریز به آن خرد شده و نه از طریق یک چرخ گوشت. در غیر این صورت، آب اضافی از آن استخراج می شود و این باعث می شود قالب تهیه شود. Melenko مالش سیر و اضافه کردن آن به چاشنی. با نمک و فلفل پودر شوید و اضافه کنید آرد، به طوری که چاشنی الاستیسیته می شود. سپس توده باید در کیسه های پلی اتیلن قرار داده شود و به مدت پنج دقیقه در برابر میز قرار می گیرد. بعد، مشروب ها را که قبلا در آب خیس شده اند بیرون بیاورید و سوسیس ها را که به لبه ها محدود می شود، شکل دهید. ما همه چیز را روی یک ورق پخت قرار داده و آن را به مدت 15 تا 20 دقیقه به یک کوره ی بسیار گرم گرم می کنیم. به محض اینکه یک پوسته طلایی یکنواخت به نظر می رسد، ظرف آماده است. ما آن را روی برگ های تازه کاهو پخش می کنیم و آن را به میز می رسانیم. مرغ لوولا-کباب در فر بسیار ملایم است.
ساده چربی کباب
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو زمین - 0،5 کیلوگرم؛
- پیاز - 2 عدد.
- نمک - خرج کردن
آمادگی
در گوشت گاو زمین ما پیاز رنده شده را اضافه می کنیم. با نمک پودر شوید و مخلوط کنید. و این چاشنی ما انعطاف پذیر بود - ما آن را در برابر یک ورق ضرب و شتم قرار دادیم، ما آن را در دست گرفتیم - و دوباره از بین بردیم، به طوری که فیبرهای گوشتی تقسیم شده است. ما برای 10 دقیقه آن را طبخ می کنیم. در عین حال، اجازه دهید آن را انجام دهید، چوب چوب را در آب مرطوب، به طوری که آنها پس از پخت رایت نمی کنند. اگر زمان اجازه می دهد - قرار دادن گوشت چرخ شده در یخچال برای دو ساعت - پس از آن بلند شوید و آسان تر می شود. بعد، سوسیس را بر روی چوب میگذاریم، آنها را روی یک سینی پخت میگذاریم. ما کباب را در اجاق کباب به مدت 10 دقیقه کباب می کنیم. سطح گوشت چرخ شده باید بلافاصله جذب و سخت شود - پس از آن کباب تبدیل خواهد شد آبدار، نه بدتر از کوره.