اگر لیستی از محبوب ترین نشخوار های سالت را برای زمستان تهیه کنید، اولین جفت مکان از گوجه فرنگی و خیار گرفته خواهد شد و در سومین بار، سبزیجات فصلی، خام و با سس یا بدون آن بسته می شود. ما این ماده را به دستور العمل های سوپ سبزی با بادمجان اختصاص خواهیم داد. به عنوان مثال یک سالن غذا خوری یا گرم، به عنوان یک سالاد یا گلدان، از جمله چیزهای دیگر، راحت است که بخشی از سبزیجات کنسرو شده را با خود ببرید.
سوس از سبزیجات و سبزیجات برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 1،8 کیلوگرم؛
- کدو سبز - 1.4 کیلوگرم؛
- فلفل شیرین - 740 گرم؛
- هویج - 430 گرم؛
- گوجه فرنگی - 980 گرم؛
- یک غلاف فلفل داغ؛
- نمک - 5 گرم؛
- قند گرانول - 35 گرم؛
- یک دسته از جعفری سبز؛
- روغن نباتی - 240 میلی لیتر.
آمادگی
خسته کننده ترین فرایند تهیه سوته سبزیجات را تمیز می کند، با این کار ما شروع به آماده سازی می کنیم. پوست را از بادمجان ها و کدو سبز بریزید تا بافت ظریف تر، به معنای واقعی کلمه لاغر، ظاهر شود. فلفل شیرین را از جعبه بذر بردارید، هویج را بشویید و بریزید، گوجه فرنگی را به آرامی بریزید، آب جوش را بشویید و پوست را بریزید. تمام مواد تشکیل دهنده ظرف را با هم مخلوط کنید، فلفل قرمز خرد شده و ادویه جات را اضافه کنید و سپس روغن را بریزید و محتوای ظروف را دوباره مخلوط کنید. این سوئیت از بادمجان برای زمستان ما بدون سرکه طبخ می کنیم، اما اگر می خواهید می توانید آن را با توجه به اختیار خود اضافه کنید، اما گرسنگی طبیعی گوجه فرنگی را در نظر بگیرید. مخزن را روی یک آتش کوچک قرار دهید و حدود 50 دقیقه آن را بجوشانید، به یاد داشته باشید که چند بار آن را هم بزنید. سوت سوسن دیگر به سرعت در قوطی های استریل و رول پخش می شود.
بادمجان با شیرینی با قارچ برای زمستان
علاوه بر سبزیجات در لانه زنبوری، شما می توانید قارچ را نیز شامل کنید. جمع کننده های قارچ می توانند صبر کنند تا فصل و تنها پس از آن شروع به پخت و پز می کنند، در حالی که بقیه به راحتی می توانند سوپ ها را با قارچ های قابل دسترس مثل قارچ و گیلاس آزاد کنند.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 490 گرم؛
- فلفل شیرین - 310 گرم؛
- قارچ - 390 گرم؛
- پیاز - 210 گرم؛
- گوجه فرنگی - 330 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 15 گرم.
آمادگی
قبل از تهیه سووت از بادمجان برای زمستان، مراقبت از آماده سازی تمام مواد تشکیل دهنده را. بادام زمینی نصف می شود و سپس به حلقه های نیمه تقسیم می شود. جعبه دانه را از فلفل شیرین بردارید و آن را به حلقه های نیمه بریزید. به طور مشابه، با پیاز انجام دهید. قارچ ها را می توان به طور خودسرانه کاهش داد، آنها هنوز هم کاملا قهوهای مایل به زرد هستند، تنها اگر شما از قارچ های جنگلی استفاده می کنید، سپس آنها را حداقل نیم ساعت آماده کنید. گوجه فرنگی ها را از طریق یک چرخ گوشت و یا ریز ریز کردن تا زمانی که سس یکنواخت تشکیل شود.
Spasseruyte پیاز و قارچ با هم، اضافه کردن نیمه حلقه از فلفل، بادمجان و ترک همه چیز را با هم قهوه ای. هنگامی که سبزیجات به سختی تیره می شوند، سس گوجه فرنگی را روی آنها بریزید و آتش را زیر ظرف ها کاهش دهید. سوپ را برای 15-20 دقیقه ترک کنید، بلافاصله آن را روی یک ظرف استریل ریخته و آن را رول کنید.
بادام زمینی سوئدی برای زمستان بدون عقیم سازی
برای دستورالعمل زیر، همه چیز که شما نیاز دارید این است که ظرفهای مورد استفاده را بطور کامل بشویید و آب آن را بریزید، بدون نیاز به استریلیزاسیون قبل یا بعد از گذاشتن خمیر بیش از شیشه ها لازم نیست.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 640 گرم؛
- فلفل شیرین - 980 گرم؛
- هویج - 1،2 کیلوگرم؛
- پیاز - 730 گرم؛
- سیر - 4 دندان؛
- سرکه - 15 میلی لیتر؛
- شاخه های آویشن - 3 عدد.
آمادگی
بادمجان را داخل مکعب بریزید و به یک ظرف با ظرفیت ضخیم بریزید. به بادمجان ها، مکعب فلفل شیرین و هویج را اضافه کنید، و همچنین نیمی از حلقه های ضخیم پیاز را اضافه کنید. هنگامی که تمام سبزیجات سرخ شده اند، یک شاخه ای از آویشن برای آنها بگذارید، با تمام نمک دریا بزرگ بخورید و حدود 45 دقیقه آن را بخورید. به محض این که سوات نرم شود، سرکه را بشورید و بلافاصله محصول را با یک ظرف تمیز توزیع کنید. شیشه ها را با حوض های بسته و در دمای اتاق نگه دارید تا کاملا خنک شوند.