کرفس یک گیاه شگفت انگیز است. در غذا خوردن و سبزیجات و غده خود، در حالی که وجود دارد، و بسیاری از ویتامین ها وجود دارد. واقعیت جالب: کرفس دارای محتوای کالری منفی است. این به این معنی است که بدن برای پردازش بیشتر انرژی خود را مصرف می کند تا اینکه از محصول خودش دریافت شود. به همین دلیل است که ظروف کرفس بخشی از انواع رژیم های غذایی است. امروز ما یک دستور العمل برای پخت سوپ پوره از کرفس به شما می گویم. اگر می خواهید یاد بگیرند که چگونه نه تنها این ظرف اول را طبخ کنید، بلکه بعضی دیگر، به دستور العمل های سوپ و پوره هویج و سوپ نان از عدس نگاه کنید .
سوپ کرم ریشه کرفس
مواد تشکیل دهنده:
- ریشه کرفس (متوسط) - 1 قطعه؛
- سیب زمینی - 4-5 قطعه؛
- سیر - 2 میخک؛
- گل صد تومانی - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- کرم چربی - 120 میلی لیتر؛
- جوجه مرغ - 2.5 لیتر؛
- کره - 30 گرم؛
- برگ نعناع، نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
پیاز را به قطعات کوچک بریزید، سیر را برش دهید و آنها را در کره بپزد. کرفس پوست کنده شده و به مکعب های کوچک بریده می شود، فقط سیب زمینی را بریده. ریشه را به سوپ خوری اضافه کنید، یک قاشق سوپ خوری کوچک اضافه کنید و برای مدت 5-7 دقیقه تحت پوشش داخل ظرف قرار دهید. حالا ما همه چیز را از ماهی تابه به تابه تغییر می دهیم، سیب زمینی را بگذارید، برنج بگذارید و آماده کنید تا آماده شود. دقیقه ها برای 5-7 قبل از پایان پخت و پز، برگ سوس را در هنگام پخت، سپس باید آن را بردارید. بنابراین، ما سوپ را به یک مخلوط بریزیم و آن را به حالت پوره بریزیم. بعد از این، سیبزمینی پخته شده به یک ظرف پودر ریخته می شود، کرم، نمک، فلفل را به طعم اضافه کنید و آن را به هم بزنید تا جوشانده شود تا سوپ سوخته نباشد. سوپ کرم از ریشه کرفس آماده است. قبل از خدمت، می توانید یک سبزی کوچک خرد شده اضافه کنید.
سوپ خورش کرفس
مواد تشکیل دهنده:
- ساقه کرفس سرخ شده - 4 عدد.
- پیاز - 1 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- برنج - 1 لیتر؛
- کره - 30 گرم؛
- کرم 15٪ چربی 200 میلی لیتر؛
- پنیر نرم نرم شده - 1 قطعه؛
- سیر - 1 گل میخک
- برگ نعناع، نمک، ریحان خشک - به مزه؛
- نان سفید - 1 تکه.
آمادگی
ما هویج را برروی یک گردو بگذاریم، پیاز را ریز ریزهیم و ساقه های کرفس را به قطعات کوچک بریزیم. در کوزه، ذوب کردن کره، پیاز را در حدود 3 دقیقه بپزد، سپس کرفس را اضافه کنید، هم بزنید تا 5 دقیقه دیگر هم بزنید. در نهایت، هویج را اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید و 3 دقیقه بیشتر بپزید.
در یک کاسه بریزید، آن را به جوش آورده، آن را به جوش آورده، قرص را بریزید، برگ های خوری را بگذارید و ریحان خشک را طوری بخورید و حدود نیم ساعت آن را روی حرارت متوسط بخورید. در این زمان، کرفس باید نرم شود. در حال حاضر سوپ نیاز به یک حالت پوره داده می شود، این می تواند با یک مخلوط آب زیرزمینی انجام شود. بعد از این، کرم را به یک کاسه بریزید، ظرف را به یک جوش اضافه کنید و پنیر رنده شده را در یک کاسه بزرگ اضافه کنید. کوک تا آخرین عنصر حل شود در حال حاضر آن را امتحان کنید، در صورت لزوم، سپس نمک و فلفل را اضافه کنید. پوره سوپ از کرفس عجیب و غریب کاملا با croutons از نان سفید ترکیب شده است. برای ساختن آنها، یک قطعه نان سفید را بریزید، آن را به 2-3 قسمت تقسیم کنید و قطعات را که در یک تابه بدون روغن گرفته شده است خشک کنید. هر سیر با سیر مالش می شود.
سوپ کرم با کرفس و کرفس کبابی با بیکن دودی
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت یا مرغ سوسن - 750 میلی لیتر؛
- کرم 10 درصد چربی 200 میلی لیتر؛
- ریشه کرفس - 500 گرم؛
- ساقه های کرفس - 500 گرم؛
- بیکن دودی - 200 گرم؛
- روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
ریشه کرفس تمیز و برروی مکعب ها با دمبرگ بریده می شود. ما آنها را به یک تابه بریزیم و به حرارت کم، تا زمانی که سبزیجات آماده باشند. پستان را به نوارها بریزید و در روغن گیاهی به سرخ کردن سرخ کنید. وقتی که کرفس آماده است، سوپ را به ذرت بریزید، کرم را اضافه کنید، دوباره به جوش بریزید، نمک، فلفل به مزه. قبل از خدمت، کمی بیکن سرخ شده و چند شاخه ای از جعفری را در هر صفحه بگذارید.