در ابتدا charlotte یک پای سیب شیرین است که در یک خمیر پخته شده است، یکی از انواع پودینگ، در قالب گرم خدمت کرده است. بر اساس یک نسخه، این نام از ملکه شارلوت، همسر پادشاه بریتانیا جورج سوم، به دست آمد.
دستورالعمل کلاسیک شارلوت کلاسیک، به نوعی، دوباره درک شد، ویژگی های جدید منطقه ای و ملی به دست آورد. چندین نوع اروپایی از charlottes با پر کردن از میوه ها و کرم های مختلف وجود دارد.
در حال حاضر در فضای بعد از شوروی، نسخه از charlotte محبوب است، که یک پایه بیسکویت آسان برای آماده سازی با سیب های بریده شده است. به طور معمول، مواد تشکیل دهنده خمیر برای charlotte شامل تخم مرغ تخم مرغ است. با این وجود، هرگز نمی توانید تخم مرغ را به دلایل مختلف، از جمله گیاهخواران، افراد ناشتا و آلرژیک بخورید.
به شما بگویم چطور می توانید یک تخم مرغ بدون تخم مرغ تهیه کنید. سیب مطلوب انتخاب شیرین و ترش است.
دستور العمل برای charlotte با سیب بدون تخم مرغ در ماست
مواد تشکیل دهنده:
- سیب - 3-5 عدد. (بسته به اندازه)
- متوسط چربی قهوه (یا ماست طبیعی غیر شیرین) - 200-250 میلی لیتر؛
- آرد گندم (بهتر از دانه های کامل) - حدود 1 فنجان؛
- کروپ سمولینا - 1 لیوان و کمی بیشتر برای پاشیدن فرم؛
- قند - 1 فنجان؛
- میوه برندی یا کالدوادوس - 1-2 عدد. قاشق
- وانیل یا دارچین (اما نه با هم) - 1 خرج کردن؛
- مواد غذایی سودا، با آب لیمو یا سرکه طبیعی ملین - 1 پینچ؛
- روغن آفتابگردان یا کرم کرم طبیعی - حدود 50 میلی لیتر (یا گرم) و کمی بیشتر برای روانکاری قالب.
آمادگی
ما در یک کاسه ماست مخلوط ، شکر، برندی، مانگو، نوشابه و وانیل مخلوط می کنیم. ما کره را اضافه میکنیم (اگر کرمی باشد، آنها باید ذوب شود) و آرد غرق شده. با دقت ما خمیر را مخلوط می کنیم، قاعده باید همانند یک خامه ترش باشد.
ما سیب ها را بشوییم، با یک دستمال سفره خشک می کنیم و برش ها را برش می دهیم یا ترجیح می دهیم. سیب را به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید.
شکل (آن نباید بیش از حد عمیق باشد) روغن زده شده و با مانگا پوشیده شده است. خمیر را در یک قالب قرار دهید و آن را در یک اجاق بریزید. پخت کلرلت را در دماي 200-220 درجه سانتيگراد براي 40 تا 45 دقيقه پخت.
آمادگی توسط پر کردن یک مسابقه در وسط پای، تعیین می شود، اگر مسابقه خشک شود، سپس charlotte آماده است. شما می توانید آن را بر روی شکلات و یا لعاب میوه ریخته. قبل از برش، charlotte به آرامی سرد و با چای، قهوه و یا شکلات داغ خدمت می کنند، شما می توانید با خامه خامه ای سرو کنید.
تقریبا در همان دستور العمل (نگاه کنید به بالا)، شما می توانید charlotte بدون تخم مرغ و kefir، بر روی خامه ترش یا شیر (یا استفاده از مخلوطی از خامه ترش و شیر) را پخت.
خوب، در نسخه رادیکال گیاهخواری، شما می توانید charlotte لاغر بدون مانگا و تخم مرغ آماده کنید.
شارلوت شریف
مواد تشکیل دهنده:
- سیب و / یا گلابی (آبدار، اما نرم) - 3-5 عدد.
- آرد گندم -1،5-2 فنجان؛
- آب پرتقال طبیعی (بهتر تازه تازه فشرده) - حدود 200 میلی لیتر؛
- قند - حدود 150-200 گرم؛
- روغن نباتی بی بو - 1/3 و کمی برای قالب کردن روان کننده؛
- میوه برندی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سودا، آب لیمو خام - 1 خرج کردن؛
- وانیل - 1-2 خرج کردن
آمادگی
خمیر را آماده کنید. مخلوط کردن در یک کاسه آب پرتقال، شکر، کنسرو و روغن گیاهی. ما مخلوط را به طور کامل با یک سوزن یا میکسر مخلوط کنید تا شکر کاملا حل شود. اضافه کردن آرد غرق شده و
ما سیب ها و / یا گلابی را بر روی برش ها بریزیم و آنها را به صورت غلیظ انتقال دهیم (قالب های سیلیکون مخصوصا راحت هستند، آنها نیز روان کننده نیستند). با این وجود، اگر ما از مانگا استفاده نکنیم، ما نیاز به سطوح شکل را با پودرهای سوخاری پاشیم. خمیر را روی قالب بریزید تا میوه بریده شود. در حدود 40 تا 50 دقیقه یک کورلوت در یک کوره پیش گرم شده در دماي 200-220 درجه سانتیگراد پخت می کنیم.
قبل از برش به بخش، کمی شفاف و نرم تهیه کنید.