خورش مرغ بسیار عالی است اگر شما نیاز دارید که سریع خانواده را تغذیه کنید و زمان زیادی برای آشپزی وجود ندارد. و آن را در خانه کاملا آسان است، به خصوص اگر دستورالعمل های مناسب در دست داشته باشند.
خورش خانگی خوک یک دستورالعمل چند متغیره است
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک (پالپ) - 1.9 کیلوگرم؛
- نمک بزرگ غیر یددار - 20 گرم؛
- فلفل نخود (مخلوط) - 5-10 گرم؛
- برگ لارو - 2-3 عدد.
- میرجان (اختیاری) - 1 خرج کردن.
آمادگی
برای پخت و پز خورش طعم خوک خوک در خانه، شما می توانید گوشت را از هر بخشی از لاشه. پالپ شسته، تخلیه و برش داده شده به قطعات متوسط. ما محصول را در چند قطعه پشته کردیم، نمک اضافه می کنیم، مخلوط فلفل ها را در نخود ها پر می کنیم، برگ ها را پرتاب می کنیم و در صورت تمایل میجورام را هم مخلوط می کنیم.
دستگاه را برای حالت خنک کردن تنظیم کنید و برای مدت شش ساعت خورش را بخورید. شما می توانید دستگاه را با استفاده از گوشت در این حالت برای شب ترک کنید. قبل از تخمگذار گوشت در شیشه های استریل، عملکرد "بخار" را فعال کنید و محتویات multivark جوش را بگذارید.
گوشت در ظروف ذخیره سازی همراه با آبمیوه هایی که در طول پخت و پز جدا شده اند، پس از آن ما آنها را با پوشش های استریل پوشش می دهیم. ما در یک غلاف با آب جوش به مدت نیم ساعت جوش، و سپس چوب پنبه، آن را خنک و قرار داده آن را به ذخیره سازی.
نحوه طبخ کردن خوک خوک در خانه در اتوکلاو؟
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک (گوشت) - 3،4 کیلوگرم؛
- یک نمک بزرگ غیر یددار - 35 گرم؛
- نخود سیاه فلفل - 20-30 عدد.
- برگ های کوچک لورال - 7 عدد.
- میرجان (اختیاری) - 1 خرج کردن.
آمادگی
برای پختن خورش در اتوکلاو، گوشت شسته شده و خشک شده به برش ها بریزید، آنها را ریخته و آنها را در قالب های خالص و خشک قرار دهید. در انتهای هر پیش پرتاب بر روی برگ لورل و سه نخود سیاه فلفل. ما تانک ها را زیر رشته پر می کنیم، اما به نصف یا دو سانتیمتر از فضای آزاد می رویم. حالا کوزه ها را می کشیم، آنها را در یک اتوکلاو نصب می کنیم و آنها را با آب پر می کنیم، به طوری که با گوشت فرق دارد. خورش گوشت خوک را در اتوکلاو برای دو ساعت با فشار 1.5 بار و درجه حرارت 115-120 درجه خنک کن.
در پایان روند، اتوکلاو را نمی توان بلافاصله باز کرد. اجازه دهید آب خنک شود، به تدریج فشار را در دستگاه کاهش می دهد.
گوشت خوک خانگی در اجاق گاز
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک (گوشت) - 4 کیلوگرم؛
- چربی گوشت داخلی یا گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
- نمک بزرگ غیر یددار - به مزه؛
- نخود سیاه فلفل - به مزه؛
- برگ لورل کوچک - 5-7 عدد.
آمادگی
بانک های اصلی را آماده کنید آنها را بشویید و آنها را خشک کنید. خوک نیز شستشو داده می شود، لزوما خشک شده و به قطعات بزرگ بریده می شود. گوشت را در یک کاسه قرار دهید، اگر می خواهید، نمک را اضافه کنید، فلفل را بشویید و با دست های نمکی تکه تکه کنید. حالا ما گوشت خوک را بر روی ظروف شیشه ای آماده کرده ایم، آنها را بر روی چوب لباسی پر می کنیم، آنها را با پوشش می پوشانیم و آنها را در ورق پخت در
در آماده کردن خورش می توانیم قوطی ها را بیرون بیاوریم، آن را با چربی جوش بخوانیم، آن را رول کنید، آن را خنک کن، و آن را در یک مکان سرد قرار دهید. با این حال، به علت عدم وجود چنین شرایطی و تحت شرایط اتاق، شمشیر به خوبی حفظ خواهد شد.