برای کسانی که دوست ندارند خوردن مارمالاد گوشت خوشمزه، ما دستور العمل هایی برای تهیه غذاهای خوشمزه در خانه ارائه می دهیم. بر خلاف خریداری شده، چنین محصولی کاملا حاوی مواد نگهدارنده و سایر خطرات است.
چگونه می توان مارمالاد را با ژلاتین در خانه قرار داد؟
مواد تشکیل دهنده:
- ژلاتین با عطر و طعم میوه یا توت - 85 گرم؛
- ورق ژلاتین بدون مزه - 12 تا 13 عدد.
- قند گرانول - 220 گرم؛
- 260 میلی لیتر آب؛
- شکر پودر (اختیاری)؛
- نفت تصفیه شده
آمادگی
ژلاتین بدون خمیر مزه را در یک قسمت کوچک از آب سرد خیس کرده و دقیقه ها را برای سی دقیقه نگه دارید. سپس آب را در ملاقه ریختن، قند را ریخته و حرارت داده آن را به یک جوش متهم کنید، به طوری که تمام کریستال ها حل می شوند. بعد از آن حرارت گرما را پایین آورید و ژلاتین را با طعم میوه یا توت پر کنید. به طور پیوسته جرم را برای حل کردن تمام گرانولهای ژلاتین، سپس آن را به ورقه های متخلخل ژلاتین اضافه کنید و مانع از شکستن آنها شوید.
ما تغییر در انطباق توده را مشاهده می کنیم و زمانی که آن را شروع به ضخیم شدن می کنیم، آن را روی قالب های سیلیکون قبلا آماده می کنیم. آنها باید قبل از مصرف روغن های معطر و یا اسپری روغن بشوند. ما قالب را با سطل یخچال و فریزر برداشته و حدود ده تا دوازده ساعت آن را به یخ می زنیم.
حالا مارمالاد جویدن را از قالب ها جدا می کنیم، اجازه ده تا آن را برای مدت چند دقیقه به مدت ده دقیقه خشک کنیم، سپس در صورت تمایل، ما با شکر یا شکر پودری شسته و لذت می بریم.
مارمالاد جویدن کودکان - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- هر نوع آب میوه یا توت - 220 میلی لیتر؛
- ژلاتین - 30 گرم؛
- قند دانه 420 گرم؛
- شکر پودر (اختیاری).
آمادگی
برای کودکان، شما می توانید مارمالاد بدون هیچ گونه افزودنی طعم دهنده را تهیه کنید، به عنوان پایه ای برای درمان هر نوع میوه یا توت تازه استفاده کنید. بهتر است اگر آب تازه فشرده شده و در فروشگاه خریداری نشده باشد.
در مقدار کمی آب، ژلاتین را خیس کنید و حدود سی دقیقه را ترک کنید. در این زمان، آب باقیمانده را با شکر در شوی و با گرم کردن، با هم زدن تا زمانیکه تمام کریستال ها حل شده اند، متصل می کنیم. حالا ژلاتین تورم را اضافه کنید و هم بزنید تا تمام گرانولهای آن در شربت حل شود. توده را از طریق یک سینر خوب یا مارپیچ فیلتر کنید و روی قالب های آماده شده برای مارمالاد ریختید. بهتر است قبل از یک روغن کمی تصفیه شده یا با اسپری روغن کیک پاشید.
پس از ذوب شدن مارمالاد کاملا یخ زده در یخچال قرار دارد و برای این منظور ما به طور متوسط ده ساعت نیاز داریم، آن را از قالب ها برداشته و در صورت تمایل قند یا شکر پودری را بپاشید.
مارمالاد جویدن با دست خود را از کشمشی سیاه و سفید بدون ژلاتین
مواد تشکیل دهنده:
- انواع توت های رسیده توت سیاه - 1،9 کیلوگرم؛
- آب تصفیه شده - 350 میلی لیتر؛
- قند دانه - 950 گرم؛
- قند وانیل - 20 گرم؛
- شکر پودر شده.
آمادگی
اصل تهیه این مارمالاد به طور قابل توجهی از فرآیند تکنولوژیکی که در دستورالعمل های قبلی شرح داده شده متفاوت است. برای شروع ابتدا توت های رسیده را با روغن زیتون بلعید یا با استفاده از یک مخلوط کننده مخلوط کنید و سپس یک جرم آب جوش را گرم کنید تا جوش بخورید،
حالا مارمالاد را به برش بریزید، آنها را با شکر پودری، مخلوط با شکر وانیل بپاشید و از آن لذت ببرید.