در فروشگاه شیرینی ها اغلب بسیار غیر قابل استفاده هستند، به عنوان مثال، رنگ های غیر طبیعی یا طعم. گاهی اوقات مقدار زیادی قند در دسر قرار داده می شود و گاهی جایگزین های شکر اضافه می شود . از این رو، تنها راه آشپزی شیرینی است. به عنوان مثال، همیشه سخت و پرهزینه نیست، برای مثال مارمالاد خانه بسیار سریع آماده شده و ارزان است. به شما بگویم چطور مارمالاد را در خانه بگذارید.
مارمالاد بری
یک درمان واقعی را می توان از توت های تابستان تهیه کرد: گیلاس، تمشک، توت فرنگی.
مواد تشکیل دهنده:
- انواع توت ها (گیلاس / توت فرنگی / تمشک) - 750 گرم؛
- تولید داخلی شکر سفید گرانول - 170-200 گرم؛
- وانیلین - 1 کیسه (جزء اختیاری)؛
- آب لیمو تازه فشرده - 5-6 قطره؛
- آگار-آگار - حدود 10 گرم.
آمادگی
ساده ترین راه برای تهیه مارمالاد در خانه با آگار آگار است. با توجه به این جزء، مارمالاد برای مدت طولانی نیازی به پخت ندارد، بنابراین حداکثر مقدار مواد مفید از انواع توت ها حفظ خواهد شد. برای مارمالاد، شما می توانید انواع "غیر استاندارد" را انتخاب کنید - کمی خرد شده، نه بسیار تازه، اما در هیچ مورد خراب شده است. ما از طریق آنها مرتب می کنیم، آنها را در یک حلقه چسبیده قرار می دهیم و به خوبی شستشو می کنیم، به طوری که هیچ جابجایی و خاک وجود ندارد. سپس تمشک را از توت فرنگی حذف می کنیم، تمشک دارای یک هسته سفید (اگر با شاخه ها جمع آوری شده باشد)، گیلاس دارای ساقه و استخوان ماهی است.
ما توت ها را در یک کاسه و پنیر قرار داده ایم. شما می توانید یک مخلوط کن یا هر دستگاه دیگر استفاده کنید. بعد، پوسته ها و دانه ها را از بین ببرید، جرم را از طریق غربال، شکر اضافه کنید و شروع به طبخ کنید. وقتی آن را جوش می زنید، وانیلین، آب لیمو و آگار-آگار اضافه کنید. شما می توانید یک نخ مخصوص گل مینا یا لیمو اضافه کنید، سپس باید برداشته شود.
جرم ما را در حدود یک چهارم یک ساعت جوش می دهیم (می توانید برای چند دقیقه دیگر)، حدود نیمی از آن را سرد کنید، سپس مارمالاد را به قالب و یا به سینی پخت کم عمق تغییر دهید. کاملا خنک کننده ظرافت ما در یخچال تمیز، پس از آن ما را به برش برش و رول در پودر قند. به نظر می رسد مارمالاد خانه توت مفید، دستور غذا بسیار ساده و به طور کامل گران نیست.
آب میوه میوه
اغلب، مارمالاد سیب سیب آماده است، در خانه، سیب معمولا در دسترس است. با این حال، شما می توانید شیرینی از گلابی، آلو، هلو، زردآلو، پرتقال و یا آب میوه آماده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب - 1 کیلوگرم؛
- شکر سفید داخلی تصفیه شده - 0،7-0،9 کیلوگرم؛
- آب مقطر یا فیلتر شده - حدود 70 میلی لیتر.
آمادگی
اول شما نیاز به پخت و پز پوره از سیب. برای انجام این کار، میوه من، برش های بریده بریده، به یک ظرف پزی بریزید و آب خالی بگذارید تا نرم شود. هسته و پوست را حذف نکنید - آنها حاوی موارد ضروری هستند
مارمالاد خوشمزه را می توان در خانه با استفاده از ژلاتین، با استفاده از آب، ساخته شده است، در این حالت لازم نیست به طور کامل طبخ - همه ویتامین ها در هنگام گرم نگهداری خواهد شد. برای 1 لیتر آب ما از 3-4 است. قاشق ژلاتین، و برای گرفتن مارمالاد جویدن در منزل، ژلاتین بیشتری را تهیه کنید - 5-7 قاشق غذاخوری در هر لیتر آب.