ماکارونی با مرغ و قارچ یک ظرف است که می تواند در ده ها روش مختلف پخته شود. پاستا را می توان با سس قارچ یا شیرینی خدمت کرد، پخت و یا حتی پوسته های بزرگ.
ماکارونی با قارچ و مرغ در کرم
این دستورالعمل تغییری از گوشت گاو Stroganoff کلاسیک است که گوشت گاو با مرغ جایگزین شده و قارچ نیز به ظرف اضافه شده است. مرغ و قارچ پایه ای از چای خامه ای خواهد بود که ما را به رشته فرنگی تخم مرغ پخته خواهیم پرداخت.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 380 گرم؛
- قارچ ها - 210 گرم؛
- رشته فرنگی تخم مرغ - 155 گرم؛
- جوجه مرغ - 365 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 55 گرم؛
- سیر - 4 دندان؛
- نشاسته - 1 قاشق چای خوری؛
- کره - 35 گرم.
آمادگی
- در حالی که رشته فرنگی تخم مرغ سوخاری می شود، با سرخ کردن سیر خرد شده و آماده سازی آن با مخلوطی از سویا و نشاسته، پایه را برای شیره آماده کنید.
- به محض این که سس ضخیم تر شود، یک تکه کره را به آن اضافه کنید و گرما را کاهش دهید. کرم خامه ای را به سس اضافه کنید.
- به طور جداگانه بهترین مرغ خرد شده و قارچ را سرخ کنید.
- به محض این که پرنده آماده می شود و رطوبت قارچ بیش از حد تبخیر می شود، مواد را به پایه شیرین منتقل می کند.
- سس از مرغ با قارچ ها به ماکارونی آماده است، اما با اتصال آن به رشته فرنگی آب پز شده و می تواند خدمت شود.
پاستا پخته شده با مرغ و قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- ماکارونی - 310 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- قارچ - 230 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- گوشت مرغ - 320 گرم؛
- کره - 45 گرم؛
- آرد - 35 گرم؛
- شیر 740 میلی لیتر؛
- پنیر رنده شده - 190 گرم؛
- خرده نان - 35 گرم.
آمادگی
- پاستا را طبخ کنید در حالی که آنها تا زمان النته پخت و پز می کنند، با سس مقابله کنید.
- prepare passekrovke پوره با قارچ. هنگامی که کباب قهوه ای است و رطوبت بیش از حد تبخیر می شود، یک فنجان خرد شده سیر و یک کره کوچک روی آن قرار دهید.
- پایه سس را با آرد بپاشید و بعد از مخلوط کردن شیر را بریزید.
- هنگامی که سس ضخیم تر می شود، پنیر را به آن اضافه کنید، صبر کنید تا آن را ذوب کند.
- سس پنیر را با ماکارونی مخلوط کنید و آن را در یک قالب قرار دهید، کیک نان را بپاشید و پاستا را با مرغ و قارچ ها در فر در مدت 20 ساعت در 200 درجه ترک کنید.
ماکارونی پوسته مرغ و قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- "پوسته" - 20 قطعه؛
- سیر - 2 دندان؛
- فیله مرغ - 490 گرم؛
- قارچ - 130 گرم؛
- پنیر ریکوتا - 345 گرم؛
- پنیر سخت رنده شده - 85 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- سس بشامل - 470 میلی لیتر.
آمادگی
- نوشیدنی ها را تا نیمه پخته کنید.
- مرغ را از فیلی مرغ بریزید، آن را با سیر و بهترین قارچ خرد شده سرخ کنید.
- تخم مرغ را با ریکوتا مخلوط کنید، تخم مرغ ها را با جوش نمک به همان محل اضافه کنید.
- پر کردن نیمه های پخته را با پر کردن و قرار دادن آنها را در یک قالب.
- ظرف را با سس بچمل بگذارید و پنیر را بپاشید، سپس نیم ساعت به مدت 180 درجه بپزید.