آیا شما سریع غذا می خورید یا غذای حیوانات را بر روی اعتقادات اخلاقی نگذارید؟ به خصوص برای شما ما دستور العمل برای ساخت پنکیک لاغر ارائه می دهیم. پایه برای آماده سازی آنها نه تنها می تواند خمیر سنتی لاغر باشد. آنها را می توان با اضافه کردن سبزیجات و میوه های مختلف، پر کردن ظرف با طعم های جدید و دادن ارزش غذایی متفاوت آن.
نتیجه چنین آزمایش های آشپزی می تواند یک دسر شیرین زیبا و یک ظرف مخصوص میان وعده باشد.
پنکیک سرخ شده از کاکاژه ها - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
- کدو سبز - 520 گرم؛
- آرد گندم - 75-100 گرم؛
- کاری یا زردچوبه - به مزه؛
- asafoetida - به مزه؛
- فلفل سیاه - به مزه؛
- نمک؛
- روغن تصفیه شده گیاهی برای سرخ کردن.
آمادگی
برای تهیه نان لاغر، میوه های زردچوبه ایده آل هستند. اما اگر هیچ کدام از آنها وجود نداشته باشد، شما می توانید از سبزیجات بالغ تر استفاده کنید، قبلا آنها را از پوست خشن خالص کرده اید و هسته را با دانه ها خراشیده کرده اید.
بنابراین، کدو کپک آماده به اندازه کافی پودر شده، آنها را نمک و آب میگذارند، و توده رطوبت را بیست و یا سی دقیقه میگذارند. سپس رطوبت شکل را فشار داده و ادغام کنید و با اضافه کردن آسافتیدا، کاری یا زردچوبه به پایه اسکواش، فلفل سیاه را بچرخانید و آرد گندم سوراخ شده را بپاشید. ما همه چیز را کاملا به هم متصل می کنیم و به عمل نهایی - پانکای پخت و پز ادامه می دهیم.
در ظرف پخت شده با روغن پالایش شده سبزیجات، یک قاشق غذاخوری از یک مخلوط کدو سبز و قهوه ای سرکه بر روی هر دو طرف گسترش دهید. پانکک آماده است. شایان ستایش!
پن کیک پخته شده با کدو تنبل
مواد تشکیل دهنده:
- کدو تنبل - 520 گرم؛
- آرد نخود - 175 گرم؛
- نمک - 15 گرم؛
- کاری - 5 گرم؛
- asafoetida - 5 گرم؛
- فلفل زمستانه؛
- روغن زیتون برای سرخ کردن.
آمادگی
برای پنکیک، ما نیاز به یک کدو تنبل تنگ با پوست و گوشت است. اگر شما یک میوه کدو تنبل دارید، ابتدا باید آن را نصف کنید، دانه ها را استخراج کرده و لایه ی سختی را برش دهید.
ما گوشت کدو را از طریق یک حصیری کوچک منتقل می کنیم، چربی آن را بگذاریم و آن را بیست یا سی دقیقه بگذاریم. سپس مایع اضافی را فشرده و آسافوئیتا را اضافه کنید و به پایه کدو تنبل سخت اضافه کنید و مخلوط کنید. شما می توانید هر گونه ادویه جات ترجیح می دهید. حالا آرد نخود را بریزید، آن را مخلوط کنید و شروع به پانکک کنید. برای انجام این کار، یک ظرف پخت خوب را گرم کنید، بعد از اینکه یک روغن زیتون کمی به آن پاشیدید، یک توده ی کدو تنبل کوچک را بپاشید و پنکیک را شکل دهید.
شما همچنین می توانید پانکک های کدو تنبل را تهیه کنید، اضافه کردن قند به جای نمک به طعم و مزه، و به عنوان ادویه جات ترشی جات استفاده از دارچین.
چنین پنکیک در هر دو صورت گرم و سرد است.
گوشت با سیب بر مخمر
مواد تشکیل دهنده:
- سیب تازه شیرین و ترش - 600 گرم؛
- آرد گندم - 480 گرم؛
- آب فیلتر شده - 480 میلی لیتر؛
- مخمر خشک - 1/2 بسته؛
- قند گرانول - 90 گرم؛
- نمک - 5 گرم؛
- روغن تصفیه شده گیاهی
آمادگی
مخمر خشک مخلوط با قند گرانول و در آب گرم، با اضافه کردن نمک، مخلوط شده است. سپس آرد گندم سوراخ شده را بریزید و خمیر را شروع کنید. سیب من، آن را پاک کنید، خشک آن را از پوسته پاک کنید و از هسته جدا شوید، ملکه را از بین ببرید و در خمیر که قبلا آماده شده است مداخله کنید.
ما توده را به مدت 45 تا 50 دقیقه در گرما ترک می کنیم و در حالت استراحت قرار می دهیم و پس از افزایش حجم آن دو بار پانکک های پخت را شروع می کنیم. برای انجام این کار، یک قاشق غذاخوری خام را روی یک ظرف پخته شده با یک روغن تصفیه شده سبزیجات بپزید و پانکک ها را در هر دو طرف قهوه ای کنید.