چنین پخت ساده نیاز به کار و زمان زیادی ندارد، اما قطعا مهمانان و خانواده شما را خواهان آن خواهند بود، بدیهی است که از نظر شگفت انگیزی خوشایند خواهند بود.
پای سیب با دارچین و عسل از شیرینی پف دار
مواد تشکیل دهنده:
- سیب های آبدار و شیرین - 4 عدد.
- مایع عسل - 45 گرم؛
- شکر - 75 گرم؛
- دارچین زمین - 1 خرج سخاوتمندانه؛
- لایه ای از کیک پف دار؛
- کره - 55 گرم.
آمادگی
حرارت را تا 210 درجه حرارت دهید. سیب را بشویید، تمیز کنید، هسته خود را از بین ببرید و به برش های نازک بریزید.
خمیر نورد را می توان در شکل کپسول های کوچک توزیع کرد، یا می توان آن را روی یک ورق پخت با پوست پرچم با ورق جامد گذاشت. در بالای پایه، تکه های سیب را با هم مخلوط کنید، با شکر، پودر دارچین و عسل پر کنید. اگر یک کیک بدون شکل بپزید، لبه های خمیر را در اطراف پر کردن خرج کنید. کیک را به مدت 45 دقیقه به مدت 45 دقیقه یا تا زمانی که پایه طلایی و ترد می شود ارسال کنید.
پای سیب از کیک کوچک با دارچین
مواد تشکیل دهنده:
خمیر:
- کیفیت آرد - 265 گرم؛
- کره 5/82٪ - 115 گرم؛
- آب 75 میلی لیتر
پر کردن:
- شکر - 75 گرم؛
- آرد یا نشاسته - 15 گرم؛
- دارچین زمینی، ماکارونی (پودر) - 1/2 قاشق چای خوری هر کدام.
- سیب - 875 گرم؛
- کره 55.5٪ - 55 گرم؛
- کشمش تیره - 45 گرم.
آمادگی
ابتدا، آزمایش را انجام دهید، زیرا قبل از نورد نیاز به زمان دارد. مخلوطی از آرد و کره یخ زده را به خرده خرده تبدیل کنید، سپس در آب یخ، خمیر را در کام ریخته کنید. فیلم را بگذارید، آن را به سردی بفرستید.
در حال حاضر به سرعت شروع به آماده کردن پر کردن، آزاد کردن سیب ها از دانه ها و پوست می کند. سیب را با برش های نازک بپاشید، با دارچین و ماکارونی، شکر و آرد (نشاسته) بپاشید، کشمش را بریزید.
بخش کوچکی از خمیر را به یک لایه رول کنید، آن را در شکل مناسب قرار دهید، پر کردن توزیع کنید و قطعات روغن را از بالا پخش کنید. بقیه رول پایه و تقسیم به نوار های نازک. نوارها را روی سر قرار دهید، پیچش کنید. کیک را در 220 درجه 40 دقیقه پخت کنید.
پای سیب با دارچین و خامه ترش
مواد تشکیل دهنده:
- آرد با کیفیت بالا - 225 گرم؛
- پودر پخت - ½ کیسه استاندارد کوچک؛
- کره کره ای 82.5٪ - 145 گرم؛
- یک تخم مرغ بزرگ است - 1 قطعه؛
- یخ آب - 55 میلی لیتر؛
- شکر و نمک - 15 گرم هر کدام.
پر کردن:
- سیب های آبدار سرخ - 265 گرم؛
- دارچین زمین - 35 گرم.
پر کردن:
- چربی خامه ترش - 175 میلی لیتر؛
- تخم مرغ بزرگ است - 3 عدد.
- کرم 33٪ - 75 میلی لیتر؛
- شکر - 75 گرم.
آمادگی
آرد را به یک کاسه مناسب اضافه کنید، شکر و نمک اضافه کنید. روغن سرد را به حبه های کوچک بریزید و به مواد خشک اضافه کنید. تخم مرغ را بشکنید، خمیر را خمیر کنید. جمع آوری آن را در یک کام و تمیز کردن آن را در یخچال و فریزر.
شروع آماده سازی پر کردن: کرم خامه را با تخم مرغ بشویید، شکر را ریخته. سیب ها را بشویید، برش های نازک تزیین کنید و با دارچین سخاوتمندانه بپزید.
خمیر را بیرون بیاورید، آن را به یک لایه رول کنید و آن را در فرم مناسب برای کیک پخت کنید. پایه را برای 15 دقیقه پخت کنید، سپس سیب های تهیه شده را پیش از آن بگذارید و خامه ترش را خالی کنید. مجددا کیک را به مدت 15 تا 20 دقیقه به اجاق بفرستید. کیک را تا زمانی که کاملا خنک شود ترک کنید، به طوری که خامه ترش کاملا یخ زده است.
کیک سیب در ماست با گردو و دارچین
مواد تشکیل دهنده:
- کره 5/82 درصد - 75 گرم؛
- سیب شیرین، آبدار - 4 عدد.
- سودا
- تخم مرغ بزرگ است - 3 عدد.
- قند - 225 گرم؛
- مانگا - 55 گرم؛
- آرد - 475 گرم؛
- کبد 2.5٪ - 225 گرم؛
- مغز گردو خرد شده - 175 گرم؛
- دارچین زمستانه.
آمادگی
ابتدا سیب را نازک کنید. روغن را بنوشید و با مانگا بپاشید، فنجان سیب فن را پخش کنید و با دارچین و آجیل سخاوتمندانه بپزید.
ذوب کردن کره کرف مخلوط با نوشابه در یک ظرف جداگانه، تخم مرغ را با شکر بشویید. توده تخم مرغ را با ماست جوش، کره ذوب شده و مانگا ترکیب کنید. به آرامی مخلوط کنید و آرد اسپری کنید. خمیر را به سیب ها بمالید و کیک را به مدت 180 دقیقه به مدت 40 دقیقه به اجاق گرم کنید.
در حالی که کیک پخته شده است، درب را باز نکنید، تا شکوه و جلال محصول را از دست ندهید. آماده سازی باید فقط با دندانپزشکی پس از گذشت زمان اختصاص داده شده بررسی شود. ظرافت آماده ساخته شده به دقت برداشته شود، صبر کنید تا سرد شود، از قالب برداشته و به قطعات کوچک بریزید.