امروز در مقاله ما دستور العمل های ساده برای پخت و پز فوق العاده خوشمزه پای سفتاوا با سیب. یک نظر وجود دارد که چنین یک دسر خانه یک بار توسط مهمانان او به خواهران Tsvetaeva's درمان شده، از جایی که نام دوست داشتنی از پای آن آمد. افسانه درست یا درست است - این قابل اطمینان ناشناخته است، اما یک کیک با این نام ما را با طعم فوق العاده ای برای چندین دهه برخورد کرده است و نسل های بسیاری همچنان با آن سر و کار دارند.
اگر شما این دسر ساده و در عین حال ظریف را سعی نکرده اید، مطمئن شوید که آن را در خانه آماده کنید، و دستور العمل های ما به شما در این امر کمک خواهد کرد.
سیب سستواتوا - یک دستورالعمل کلاسیک در چند متغیر است
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 220 گرم؛
- کره - 130 گرم؛
- خامه ترش - 60 گرم؛
- پودر پخت - 10 گرم؛
برای پر کردن:
- خامه ترش - 210 گرم؛
- تخم مرغ - 1-2 قطعه؛
- سیب - 700 گرم.
- آرد - 60 گرم.
- شکر گرانول - 175 گرم؛
- وانیل یا دارچین - به مزه.
آمادگی
در یک کاسه عمیق، آرد گندم را تجزیه کنید، در پودر پخت و پودر ریخته و مخلوط کنید. اضافه کردن قطعات تکه کره، خامه ترش و مخلوط خمیر نرم غیر چسبنده را اضافه کنید. در صورت لزوم، یک آرد کمی بیشتر بخورید. ما ظرف را با فیلم مواد غذایی تست پوشش می دهیم و برای یخچال و فریزر برای سی دقیقه تا چهل دقیقه تعیین می کنیم.
در طول این مدت، سیب های پیش از شستشو را از پوست برداشته و آنها را با ورقه های بسیار نازک تقسیم می کنیم. تخم مرغ با قند تا یک فوم شفاف، خامه ترش، آرد گندم، وانیل یا دارچین را با قند خرد کنید و دوباره از طریق میکسر به هوا خنک شوید.
ما خمیر خنک را به یک چندتایی روغن زده می کنیم و آن را در کنار آن قرار می دهیم، بافت هایی که حدود چهار سانتیمتر ارتفاع دارند تشکیل می دهند. ما تکه های سیب آماده را بر روی خمیر قرار داده و مخلوط تخم مرغ را ریخته.
ما عملکرد "پخت" بر روی صفحه نمایش دستگاه را انتخاب می کنیم و از یک تا یک ساعت و نیم با توجه به ظرفیت دستگاه آماده می شویم. ما کیک را به خنک کننده کامل در multivark ترک می کنیم و سپس با استفاده از یک سبد پلاستیکی برای بخار استخراج می کنیم.
ایده آل برای نگه داشتن چنین کیک برای چند ساعت در یخچال قبل از خدمت، بنابراین آن را حتی صعود خواهد کرد.
سیب زمستانه خوشمزه با کیک پنیری
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 250 گرم؛
- کره - 60 گرم؛
- پنیر خامه ای - 160 گرم؛
- شیر - 60 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 45 گرم؛
- پودر پخت - 10 گرم؛
برای پر کردن:
- خامه ترش - 210 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- سیب - 700 گرم.
- آرد - 60 گرم.
- شکر گرانول - 100 گرم؛
- وانیل
آمادگی
هنگام تهیه خمیر برای پنیر Tsvetaevsky ما آرد گندم را تجزیه می کنیم، آن را در یک کاسه قرار داده و قند را با پودر پخت اضافه کنید. در یک کاسه جداگانه، پنیر را با شیر مخلوط کنید، روغن گیاهی ذوب شده و خنک را اضافه کنید، مخلوط کنید و با مخلوط آرد ترکیب کنید. خمیر را خیس کنید. این باید نرم باشد اما به دست شما نچسبد. حالا کاسه آرد را در یک کاس قرار دهید، آن را روی آن قرار دهید و نیم ساعت آن را در یخچال قرار دهید.
در این زمان، تخم مرغ را با افزودن شکر گرانوله به مدت پنج دقیقه با یک میکسر ضرب کنید، سپس آرد را اضافه کنید، خامه ترش و وانیل اضافه کنید و دوباره هم بزنید. سیب من، پوست آن،
حالا کاسه آرد را به صورت روغن ریخته و خمیر را در پایین توزیع کنید، سپس دو طرف را تشکیل دهید. بعد نیمی از میوه سیب را بگذارید، نیمی از پرکننده مایع را پر کنید، میوه باقیمانده را پخش کنید و دوباره پر کنید.
کوره به یک درجه حرارت 180 درجه تنظیم شده، گرم آن و کیک ما را به سطح متوسط است. در چهل و پنج تا پنجاه دقیقه پای آماده می شود. ما اجازه دادیم آن را به طور کامل در شکل خنک نگه داریم، و سپس آن را استخراج می کنیم، آن را کمی تحت حوله قرار داده و می توانیم آن را امتحان کنیم.