چگونه توهین، زمانی که خیار توسط تمام قوانین کاشته شده، با دقت و برای مدت طولانی مراقبت، آبیاری، تغذیه، علف های هرز، ناگهان تبدیل شدن به تلخ! پس چرا خیار تلخ است، چه با آنها بیشتر است؟ اگر شما این مقاله را با دقت بخوانید، می بینید که با خیار تلخ چه کار می کنید، و کارهای شما در طرح به هیچ وجه هدر نمی رود.
علل ظاهر تلخی
خارج از حد، خیار تلخ از عادی تفاوت نمی کند. آنها دارای همان رنگ سبز غنی، عطر تازه و پوست ترد است. چند معشوقه حداقل یک بار در زندگی من این «فریب» را نکرد و طعم سالاد را با یک خیار تلخ نابود نکرد. البته، بدون مشکل، شما می توانید به سادگی خیار خیار را از خیار برشید، اما در واقع حاوی ویتامین ها و ریزمغذی هایی است که بدن نیاز دارد.
علت تلخی خیارها در cucurbitin، یک ماده خاص با طعم تلخ است. Kukurbitatsin در تمام خیار بدون استثنا یافت می شود، اما افزایش غلظت آن بر روی خوشه احساس می شود. مهمترین دلایل افزایش سطح این ماده در خیار عبارتند از:
- کمبود رطوبت؛
- مقدار بیش از حد رطوبت؛
- آبیاری نامنظم؛
- بیش از نور خورشید؛
- عدم وجود نیتروژن و پتاسیم در زمین؛
- رطوبت پایین در گلخانه؛
- دانه های حاصل از پشت خیار.
گاهی اوقات علت تلخی می تواند گیاهان آسیب دیده یا پیچ خورده را خراب کند. تغییرات آب و هوایی شارپ همچنین می تواند طعم خیار را تحت تاثیر قرار دهد.
برای جلوگیری از چنین وضعیتی، به طور منظم و تا حدی آب گیاهان با آب گرم، آنها را در صبحان بپاشید و کودهای پیچیده با کیفیت بالا را تشکیل می دهند، که ترکیب آن متعادل است. کود تازه به عنوان یک لباس برتر مناسب نیست!
هنگام خرید دانه ها، توجه به گونه های ترکیبی حاوی ژن های خاصی است که مانع تجمع خیار در خیار می شود. این معمولا با نشان دادن بسته بندی نشان داده می شود. البته طعم و مزه آنها ممکن است کمتر بیانگر و خفیف باشد، اما برای شما یک انتخاب وجود دارد.
صرفه جویی در برداشت
اما اگر تمام اقدامات پیشگیرانه برای رشد خیار بدون تلخی، بی فایده بود؟ و حتی می توانید خیار تلخ بخورید؟ البته، اما قبل از آن، شما نیاز به کمی "pokokl" آن. معمول ترین روش، که معمولا خانم های خانه دار استفاده می کنند، این است که پوست را با میوه های تلخ قطع کنند. گاهی اوقات به اندازه کافی برای قطع کردن جنین (سانتیمتر 2-3)، جایی که، در اصل، و کاکوربتاتسین را متمرکز می کنیم.
چگونه به سرعت و به راحتی برای از بین بردن تلخی خیار، به خوبی به ژاپنی ها شناخته شده است. بنابراین، در رستوران های ملی، میوه ها با طعم تلخ دور از ذهن نیست، اما به سادگی از نوک قطع و آنها را کاملا در مورد برش خیار در حرکات دایره ای پاره کنید. در محدوده برش به نظر می رسد فوم رنگ سفید، که در آن، در واقع، و kukurbitatsin تجمع می یابد. اگر آن برداشته شود، خیار تلخی را از دست می دهد و شما می توانید لذت ببرید
راه دیگری برای حذف تلخی از خیار برای مصرف تازه وجود دارد. آنها را در یک حوضچه قرار دهید و چند ساعت با آب سرد بخورید. تلخی به آب می رسد اگر خیار بیش از حد تلخ است، که مشخصه میوه ثروتمند میوه است، بهتر است چند بار آب را تغییر دهید.
خیار تلخ نیز برای کنسرو مناسب است. واقعیت این است که cucurbitacin تحت عمل آب و درجه حرارت بالا قادر به تقسیم است. اگر تمام تلاش های شما برای به دست آوردن دوباره میوه های تلخ برای مصرف تازه ناکام بود، پس تنها راهی که می توانید آن را انتخاب کنید یا پوره ماریناد را بخورید . پس از چنین درمان، حتی تلخ ترین خیار برای مواد غذایی مناسب خواهد بود.