امروز ما در دستور العمل های ما چگونگی تهیه یک کباب شیشوه خوشمزه را در طبیعت بر روی یک کوره زغال چوب عرضه خواهیم کرد و همچنین یک نوع جایگزین برای پختن غذاهای مورد علاقه در فر را پیشنهاد خواهیم داد.
چگونه یک کباب خوشمزه کباب خوشمزه را از گوشت خوک بخوریم؟
مواد تشکیل دهنده:
- گردن گوشت خوک - 1،7-2 کیلوگرم؛
- لامپ پیاز - 1 کیلوگرم؛
- روغن نباتی بی بو - 50-75 میلی لیتر؛
- فلفل تازه خرد شده سیاه - 2 پینچ؛
- ادویه جات ترشی جات و ادویه برای kebab shish - 20 گرم یا به طعم؛
- نمک میز بزرگ - 10 گرم.
آمادگی
برای کباب شیشهای از گوشت خوک از منطقه گردن حیوان کامل است. در زنجیره خرده فروشی در برخی مناطق آن "گردن خوک" نامیده می شود، اما اغلب شما می توانید یک نام دیگر - گردن را بشنوید. چنین گوشت دارای بسیاری از interlayers چربی است و نه بیش از حد فیبر، که کمک می کند تا آبوهوایی و نرمی از ظروف از آن.
بنابراین، گوشت انتخاب شده در زیر آب جاری شسته شده، خشک و برش داده می شود تا برش های شسته تقریبا پنج سانتی متر ضخامت داشته باشد. بعد کمی در مورد چگونگی تهیه ماریناد برای کباب شیشهای از گوشت خوک تهیه کنید. برای این کار، ابتدا حلقه ها را با پیاز تمیز کنید و زنجیر بکشید. بعد از آن ما به یک توده پیاز، یک فلفل بزرگ، تازه میوه ای، روغن نباتی، بدون هیچ عطر و ادویه ای و ادویه ای برای کباب شیش را اضافه می کنیم. این می تواند به صورت مستقل انجام شود، گیاهان و ادویه جات آروماتیک مورد علاقه خود را جمع آوری می کند یا آن را در بازار های ویژه در بازار خریداری می کند. ما حلقه های پیاز را با افزودنی ها و نمک می پزیم تا آب پیاز جدا شود، سپس آنها را به گوشت می رسانیم و کاملا مخلوط می کنیم تا آب و اسپری ها به طور مساوی توزیع شوند.
در حال حاضر گوشت در ماریناد در قفسه یخچال و فریزر قرار دارد، آن را با یک پوشش یا یک فیلم پوشانده اید و حداقل یک شب به ماریان می پردازید.
برای سرخ کردن کباب شیشهای در یک سرخ کننده بهتر است در زغالسنگ از درختان میوه که به یک ظرف به ارمغان می آورد عطر و طعم خاص. ما گوشت را در کباب کردن با ذغال سنگ کوره و سرخ کردن تا زمانی که آب شفاف است، به صورت دوره ای خوک با آب. برخی از گارمنتان ترجیح می دهند یک کباب شیش را در فرآیند سرخ کردن شراب یا آبجو بپاشید، که گوشت را به یک خلط عجیب و غریب تبدیل می کند.
چگونه چای سبز کباب را در کوره کباب بزنیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- گردن بز 1.2 کیلوگرم؛
- چربی گوشت خوک - 250 گرم؛
- لامپ های پیاز - 350 گرم؛
- زمین گشنیز - 1 خرج کردن؛
- زمین ziray - 1 خرج کردن؛
- زردچوبه - 2 خرج کردن؛
- فلفل قرمز زمین - 1 خرج کوچک؛
- میوه لیمو - 0.5 قطعه؛
- فلفل تازه خرد شده سیاه - 2 پینچ؛
- نمک میز بزرگ - 10 گرم.
آمادگی
ما همچنین برای تهیه کباب شیشهای سنتی، ما گوشت را قبل از مار کردن، برش آن را به 4 سانتیمتر تکه های شسته. در این مورد، همراه با گوشت، تکه های تیز را نیز با چربی گوشت خوک برش می کنیم. برای ماریناد، ما را تمیز کنید، لامپ ها را با حلقه های لامپ بریزید و آنها را با نمک زیاد بشویید تا آب جدا شود. پس از آن توده ی پیاز را به گوشت با بیکن گسترش می دهیم، آب نیمی از لیمو را اضافه می کنیم، تمام ادویه جات و ادویه های پیشنهادی را از لیست مواد تشکیل می دهیم و کاملا مخلوط می کنیم.
ما کل ساختار را به اجاق ارسال می کنیم، که باید حداکثر دمای آن را قبل از گرم شدن. حدود سی دقیقه را سرخ کنید تا کباب شیش را بچرخانید، به طور مرتب سرکه را عوض کنید.