اتریش - محل تولد شاهکارهای مختلف قنادی است. در حال حاضر ما در مورد یکی از آنها صحبت خواهیم کرد - در زیر به خواندن نحوه کوکی کردن کوکی های وین در خانه می پردازیم.
دستور کوکی با مربا
مواد تشکیل دهنده:
- مارگارین - 230 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آرد - 320-350 گرم؛
- قند - 1 فنجان؛
- پودر پخت - 5 گرم؛
- مربا - 1 لیوان؛
- نمک
آمادگی
تخم مرغ، شکر، پودر پخت و یک نمک نمک به مارگارین ذوب اضافه می شود. آن را مخلوط کنید و آرد دیم را در آنجا بفرستید. از مواد آماده شده، خمیر را خرد کنید. مقدار آرد به طور مستقل تنظیم می شود - خمیر باید بیرون برود. ما آن را به دو بخش نابرابر تقسیم می کنیم - یکی از آنها بزرگتر است و دوم آن کوچکتر است. ما آن را به آرامی آن را بستن، اجازه می دهیم آن را در 20 دقیقه به فریزر دروغ بگویم. و بقیه خمیر را نابود می کند. روغن آن را با مشروب میل کنید. و در بالا ما روغن را از یخچال فریزر که با کمک یک حصیری بزرگ خرد شده است قرار داده ایم. ما کوکی ها وین را به اجاق می فرستیم پس از 25 دقیقه، اگر دما 180 درجه باشد، آماده می شود. در پایان این زمان، کیک برداشته می شود، و هنگامی که آن را خنک شود، آن را برش دهید.
چگونه طبخ پنیر بیسکویت را بخوریم؟
مواد تشکیل دهنده:
- نشاسته سیب زمینی - 90 گرم؛
- آرد از بالاترین کیفیت - 310 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- شکر - ½ فنجان؛
- کره 73٪ چربی - 180 گرم؛
- مربا - 1 لیوان؛
- پودر پخت - 1 کیسه کوچک.
آمادگی
مارگارین (کره)، ذوب، خنکی، اضافه کردن قند، تخم مرغ و خوب هم بزنید. سپس آرد، نشاسته سیب زمینی و پودر پخت را ریختیم. خمیر را خرد کرده و آن را به 2 قسمت نابرابر تقسیم کنید. بخشی که بیشتر است، ما را در یخچال گذاشته، و قسمت دوم ما را به 15 دقیقه به فریزر ارسال می کنیم. خمیر از یخچال و فریزر به یک ضخامت 1 سانتیمتر رانده می شود و به یک ورق پخت شده با کاغذ پخت می فرستد. خمیر را با مربا خوری را روغن کنید، سپس خمیر را از فریزر و سه قاشق مرباخور بشویید. در 200 درجه، کوکی های وین را برای 20 دقیقه بپزید. سپس کیک را خنک کنید و آنرا برشهای مورد نظر اندازه کنید.
بیسکویت با مربا پر کردن
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 380 گرم؛
- شکر گرانول - 110 گرم؛
- مربای توت - 170 گرم؛
- کره کرم 73٪ محتوای چربی - 180 گرم؛
- نمک - خرج کردن؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
آمادگی
در کاسه، تخم مرغ را بشکنید، شکر را اضافه کنید، یک روغن کرمی نرم به آن اضافه کنید و آن را خوب مخلوط کنید. توده حاصل حتی می تواند با یک میکسر مورد ضرب و شتم قرار گیرد. اضافه کردن آرد، غلیظ شده با نمک. خمیر را خیس کنید. جدا از آن حدود 1/3 قسمت و قرار دادن آن در فریزر به مدت 20 دقیقه. بقیه خمیر را در یخچال قرار دهید. سپس آن را بیرون می آوریم و آن را رول می کنیم. یک لایه با ضخامت حدود 7 میلی متر باید بیرون بیاید. آن را روی یک سینی پخت قرار دهید و آن را با مربا گندم بزنید. در طول مربا سه خمیر رنده شده بود، که در فریزر بود. کوره تا 190 درجه حرارت داده می شود و کوکی ها را به مدت 20 دقیقه قرار می دهد. پس از آن ما آن را حذف می کنیم و پس از خنک شدن برش داده می شود. چای خوب داشته باشید