سوپ خرچو یک ظرف ملی گرجی است که به طور سنتی با گوشت گاو یا گوشت گوسفند پخته شده است. غذا به طرز شادابانه خوشمزه و معطر می شود و کل رژیم حاوی ادویه ای است که به راحتی انتخاب شده است. روی میز، یک کاسه سوپ را با نان سیاه نان بپزید و با سبزیجات تازه بپزید. بیایید به چند دستورالعمل سوپ خرچو با سیب زمینی و برنج نگاه کنیم.
دستور العمل کلاسیک برای سوپ kharchi با سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 500 گرم؛
- سیب زمینی - 2 قطعه؛
- برنج - 50 گرم؛
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- لامپ - 1 قطعه؛
- سیر - به مزه؛
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس خانه گوجه فرنگی - 50 میلی لیتر؛
- ادویه جات؛
- سبزی - به مزه.
آمادگی
ما گوشت را فرآوری می کنیم، به داخل مکعب ها برش می دهیم، آن را در یک تابه با آب تصفیه شده قرار داده و حدود 40 دقیقه در کمترین درجه حرارت حرارت می یابیم، فوم را با یک فوم پاک می کنیم. همزمان برنج را بشویید و آن را به مدت 30 دقیقه خیس کنید. سیب زمینی تمیز و تمیز می شود و نیترات و پیاز و سیر در یک قاشق مرطوب می شود. گوجه فرنگی ها با آب جوشانده شده، پوست را برداشته و گوشت را با یک چاقو برش دهید. حالا ما پیاز را در روغن زیتون قرار می دهیم، یک گوجه فرنگی کوچک اضافه می کنیم، خمیر گوجه فرنگی را خرد کرده و خمیر را برای حدود 5 دقیقه خرد کرده، بعد از آماده شدن گوشت، برنج پخته شده، سیب زمینی، گوجه فرنگی و سیر را به داخل گلدان ببرید. درب را ببندید و سوپ را برای 15 دقیقه طبخ کنید. سپس کباب را اضافه کنید، 5 دقیقه بریزید، خرچنگ سوپ را با سیب زمینی و برنج از روی میز بریزید و آنرا دم کنید.
سوپ خوک با گوشت خوک
مواد تشکیل دهنده:
- پالپ گوشت - 500 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- برنج - 0.5 عدد؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- سیب زمینی - 1 عدد.
- کره
- سیر - 2 میخک؛
- adzhika - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- ادویه جات؛
- سبزیجات تازه
آمادگی
گوشت شسته شده، برش داده شده، آب پر شده و براث پخته شده به مدت 2 ساعت، از بین بردن فوم. ما سیب زمینی را پوست می کنیم، مکعب ها را خراب می کنیم. لامپ و سیر پردازش و خرد شده است. در ظرف پانل، یک تکه کره ذوب کنید و ابتدا سیب را با ذرت بشویید و سپس رب گوجه فرنگی و ادویه جات را گسترش دهید. مخلوط كردن و وزن دادن به 5-7 دقيقه. برنج به طور کامل شسته شده و وقتی گوشت پخته شده است، آن را با سیب زمینی به داخل تابه پرتاب کنید. بعد از 20 دقیقه ما سوپ را به سوپ سوپ می خوریم و با ادویه جات می خوریم. پوشش را با یک درب، از گرما خارج کنید و ظرف 15 دقیقه را بشویید. بعد از آن، بر روی گره ها بریزید و هر خدمت با گیاهان خرد شده را خرد کنید و با خامه ترش کنید.
دستورالعمل کلاسیک برای سوپ هارچوهای با برنج
مواد تشکیل دهنده:
- پالپ گوشت - 500 گرم؛
- برنج - 150 گرم؛
- سیب زمینی - 1 عدد.
- لامپ - 3 قطعه؛
- گوجه فرنگی تازه - 3 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آجیل له شده - 100 گرم؛
- سیر - 4 میخک؛
- ادویه جات؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیب زمینی - به مزه؛
- برگ لارو - 2 عدد.
- آب فیلتر شده - 3 لیتر.
آمادگی
خوک پردازش شده، شسته شده و برش داده شده است. گوشت را با آب پر کنید، به جوش بریزید و فوم را بردارید. سپس یک پیاز کوچک را پر کنید، حلقه های نازک خرد شده را بشویید و تا زمانیکه گوشت آماده باشد، طبخ کنید. ما سیب زمینی را پوست می کنیم، مکعب ها را خراب می کنیم. برنج شستشو داده شده و همراه با سیب زمینی به یک تابه بریزید. پیازهای باقی مانده به حلقه های نیمه بریده می شوند، ما به شفافیت منتقل می کنیم، و سپس گوجه فرنگی را اضافه می کنیم،