از گوشت گوسفند، همراه با سبزیجات، غذاهای ظریف و فوق العاده دلپذیر را برای شام یا شام آماده کنید. به منظور طعم گوشت خوشمزه، ضروری نیست که مبالغ هنگفتی را در رستوران صرفنظر نکنیم؛ دستورالعمل هایی که در زیر توضیح داده شد، تکرار می شود.
گوشت گوساله با سبزیجات
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 950 گرم؛
- هویج - 55 گرم؛
- گل کلم - 1/2 چنگال؛
- گوشت گوسفند - 925 گرم؛
- پیاز - 65 گرم؛
- گوجه فرنگی صورتی (با پوست نازک) - 1 عدد.
- نمک، فلفل، laurushka؛
- سبزی خردل، جعفری.
آمادگی
بطری خوب را بشویید و به برش بریزید. پیاز را به یک مکعب کوچک بریزید، در یک دیگ با همراهی کره سرخ کنید، سپس گوشت را بپوشانید، آن را روی حرارت حداقل حرارت بگذارید تا 30 دقیقه بشویید و هم زدن کنید.
در عین حال، هویج، پوست را بریزید و به نوار بریزید و آنها را به کاازک ارسال کنید. شستن گوجه فرنگی و کلم، ریز ریز کردن در برش های بزرگ. سیب زمینی را بشویید، بریده بریزید. اول، به گوجه فرنگی ها را با کلم، و سپس سیب زمینی بفرستید. بالا با فلفل سیاه، نمک و پرتاب laurushka.
محتویات را با آب پر کنید، با درب را بپوشانید و 40 دقیقه بجوشانید. خمیر نان خرد شده کامل را خرد کرده و با سبزی ریز خرد شده پودر کنید.
گوشت گوساله با سبزیجات در سبک ارمنی
مواد تشکیل دهنده:
- بره 450 گرم؛
- روغن زیتون (کیفیت) - 45 میلی لیتر؛
- پیاز - 55؛
- گوجه فرنگی با پوست نازک - 2 عدد.
- هویج - 75 گرم؛
- سیب زمینی - 125 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- فلفل بلغاری (گوشتی) - 2 عدد.
- یک دسته از جعفری تازه؛
- دانه زیره؛
- ریحان - 15 گرم؛
- آب 750 میلی لیتر.
آمادگی
سیب زمینی و هویج را پودر کنید، شستشو داده و به مکعب بریزید. از فلفل، دانه ها را بریزید و به نوار ها بریزید، و گوجه فرنگی ها لوبول هستند. گلوله های نیمی از حلقه ها را بریزید و سبزی ها و گل میخک های سیر را برش دهید.
گوشت را بشویید، به آرامی بشکنید، نمک اضافه کنید و در یک کاسه یخ زده با روغن زیتون خدمت کنید. چندین دقیقه در هر طرف سرخ کنید. سپس پیاز، هویج را اضافه کنید، هم بزنید و هم به مدت 5 دقیقه مخلوط کنید، به طور مداوم تکان دهید. حالا گوشت را با تمام سبزیجات در یک کاسه قرار دهید و در یک کاسه تابه بخورید و روغن را روی فلفل های شیرین و گوجه فرنگی بگذارید. چند دقیقه صبر کنید، فصل را با ادویه جات ترشی جات و سیب زمینی، جعفری و ریحان تهیه کنید. بعد از مدتی بره بره و بریزید بعد از جوشاندن یک سیر کوچک خرد شده اضافه کنید، گرما را پایین آورید، روی آن بگذارید و نیم ساعت دیگر بجوشانید. در پایان زمان، ظرف معطر را روی صفحات قرار دهید و خدمت کنید.
بره با سبزیجات پخته می شود
مواد تشکیل دهنده:
- قطعات مهره ای بخش - 6-7 قطعه؛
- سیب زمینی جوان
- کلم بروکلی - چنگال ½؛
- فلفل شیرین؛
- گلابی
- گیاهان معطر، سیر.
آمادگی
مهر و موم هر قطعه از گوشت به طور جداگانه - بر روی ورق فویل قرار داده، و بعد - 2 سیب زمینی (شسته شده، اما با پوست)، گل آذین گل کلم بروکلی. قطعات گلابی و فلفل را می توان در بالای یک تکه گوشت توزیع کرد، به طوری که آن را در آب میوه بهتر است و طعم کاملا جدیدی به دست می آورد.
بسته شدن فویل پخت یک ساعت در 210 درجه.
گوشت بره با سبزیجات در دیگ
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت بره - 765 گرم؛
- سیب زمینی - 225 گرم؛
- پیاز - 65 گرم؛
- سبزیجات جوان - 2 عدد.
- فلفل گوشتی شیرین - 2 عدد.
- یک گلدان فلفل تلخ؛
- هویج - 35 گرم؛
- گوجه فرنگی کنسرو شده - 135 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- شاخه های جعفری
آمادگی
بره را بشویید، برش ها را بریده و بر روی دیگ قرار دهید. لپه های خرد شده کل، میخک سیر و ادویه های طعم دار را اضافه کنید. آب را پر کنید و یک ساعت بگذارید. بعد از این، گوشت را بشویید، آب را بالا بیاورید، سبزیجات را بریزید و گوشت بریزید، به مدت 1.5 ساعت با حداقل گرما.
در ضمن، تمام سبزیجات را به مکعب های کوچک بریزید. ابتدا سیب زمینی را به گلدان ببرید، نیمه پخته را بجوشانید و سپس تمام سبزیجات آماده شده را اضافه کنید و یک چهارم یک ساعت آن را طبخ کنید. غذای گرم، چاشنی با سبزیجات را خدمت کنید.