یک گزینه مناسب برای بخار دادن در میز ضیافت داغ می تواند گلدان های گوشت گاو است که می تواند با هر سبزی، گیاه و ادویه جات ترش باشد تا مزه باشد. ما برخی از دستور العمل های گوشت خود را در گلدان هایی که هیچ یک از مهمان های شما را بی تفاوت نخواهند گذاشت، ارائه خواهیم داد.
دستور العمل گوشت در فرانسه در گلدان در اجاق گاز
بیایید با دستور العمل های گوشت گاو کلاسیک در بورگوندی شروع کنیم - یک ظرف نمادین در غذاهای فرانسوی، که پس از طوفان طولانی در گلدان به خصوص خوشمزه می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- بیکن - 175 گرم؛
- گوشت گاو - 1.6 کیلوگرم؛
- پیاز - 130 گرم؛
- دندان سیر - 2 قطعه؛
- شراب قرمز خشک - 620 میلی لیتر؛
- سوپ گوشت گاو - 480 میلی لیتر؛
- رب گوجه فرنگی - 25 گرم؛
- قارچ سفید خشک شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- هویج - 320 گرم؛
- قارچ - 240 گرم؛
- پیاز - 175 گرم؛
- آرد - 35 گرم؛
- کره - 65 گرم.
آمادگی
قبل از توزیع اجزاء به گلدان، بسیاری از آنها باید قبل از آماده سازی باشند. سرخ کردن بیکن و استفاده از چربی ذوب شده به قهوه ای گوشت گاو. پور در شراب برای تمیز کردن غذاها. هنگامی که نیمی از شراب تبخیر شده است، اضافه برنج، رب گوجه فرنگی، لورل و قارچ. صبر کنید تا مایع دوباره جوش بخورد و ظروف را از آتش بیرون بیاورد. به طور جداگانه، قارچ ها را نیمی از حلقه پیاز، قطعات هویج و سیر را ذخیره کنید. هنگامی که سبزیجات قهوه ای می شود، آنها را با آرد آرد، با هم مخلوط کنید و به گوشت اضافه کنید. گوشت گاو را در گلدان ها بگذارید و یک ساعت و نیم به یک کوره درجه حرارت 165 درجه پیش گرم کنید.
بخار در گلدان در این دستور غذا باید به میز بلافاصله پس از آماده سازی، در شرکت یک تکه نان تازه و یک لیوان شراب.
دستور العمل برای گوشت پخته شده در گلدان ها با سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو (خمیر) - 530 گرم؛
- هویج - 170 گرم؛
- غده سیب زمینی - 230 گرم؛
- سس گوجه فرنگی - 175 میلی لیتر؛
- فلفل شیرینی - 85 گرم؛
- نخود سبز - 60 گرم؛
- جوجه مرغ - 420 میلی لیتر؛
- سوسیس - 4 عدد.
آمادگی
در این دستورالعمل، هیچ پیش آماده سازی مواد لازم نیست. روغن کمی را در گلدان بگذارید و روی مکعب های پایین آن سیب زمینی، فلفل دلمه ای و هویج قرار دهید. اجازه دهید سبزیجات بریزند نه خیلی ریز، زیرا آنها مدت زیادی برای خیس کردن هستند. سوسیس را بریزید و گوشت را به مکعب تقسیم کنید. محصولات گوشت را بر روی کوسن سبزی قرار دهید و سپس محتویات گلدان رب گوجه فرنگی که در محلول گوگرد ریخته شده است را بریزید. آخر، پوره بزنید و گلدان ها را در یک درجه حرارت تا درجه حرارت 160 درجه به مدت 2 ساعت بفرستید.