بستنی وانیلی

دشوار است یک بالغ یا یک کودک پیدا کند که دسر را دوست ندارد. در گرما تابستان، هیچ چیز بهتر از بستنی وانیلی نیست، که نه تنها خوشمزه است بلکه بسیار مفید است. بوی دلپذیر باعث اشتها و در عین حال آرامش می دهد.

بستنی وانیلی و توت فرنگی

در اواخر ماه مه - اوایل ماه ژوئن، توت فرنگی معمولا در همه جا فروخته می شود. اما گاهی اوقات آن را خسته کننده یا بیش از حد ترش می کند، بنابراین برای دریافت تمام ویتامین های لازم از این توت های آبدار، ارزش یک دستور العمل برای بستنی وانیلی با توت فرنگی است.

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

اگر شما نمی دانید که چگونه بستنی وانیلی را با توت فرنگی در خانه بشویید، این شرح به شما کمک خواهد کرد. توت فرنگی را بشویید و خشک کنید، شکر را به آن اضافه کنید (حدود 40 گرم) و بیش از حد حرارت کم پخت، فراموش نکنید 20 دقیقه به هم بزنید.

در یک کاسه، قند، شیر، عسل، کرم و زرده را مخلوط کنید، که قبلا از پروتئین ها جدا شده است. دانه ها و غلاف وانیل را در مخلوط اضافه کنید، روی آتش متوسط ​​بگذارید و در حالی که حرارت دهید، هم بزنید. سپس جرم را تحت فشار قرار دهید و کمی بیشتر حرارت دهید، اما اجازه دهید آن را جوش بخورید.

مخلوط در یک حوض آب یخ قرار داده می شود و به خوبی با یک میکسر یا مخلوط کننده بطری، که به تدریج در شربت توت فرنگی که در حال حاضر سرد شده است، ریخت. جای خالی را در بستنی گذاشتیم و آن را به مدت 8-9 ساعت در فریزر گذاشتیم.

بستنی وانیلی با شیر تغلیظ شده

دختران شیرین می توانند این دستور غذا را به سختی منتقل کنند، زیرا عطر تند وانیل و طعم شیرین شیرین شیرین را ترکیب می کنند. برای یادگیری نحوه بستنی وانیلی با شیر تغلیظ شده، از دستورالعمل گام به گام زیر استفاده کنید.

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

در یک ظرف بزرگ، شیر را به یک جوش گرم کنید و آن را به درجه حرارت برابر با دمای اتاق سرد کنید. زرده زدن با شکر و وانیل با مخلوط کن یا مخلوط کن. با هم زدن ثابت، یک جریان نازک را به توده ای از شیر منتقل کنید.

مخلوط را روی یک آتش کوچک قرار دهید و تا زمان ضخیم آن را ادامه دهید. محتوای آن را با قرار دادن آن در یخچال قرار دهید. به طور خلاصه کرم کرم شیرین با شیر تغلیظ شده تا کمر کوچک ظاهر می شود و با کرم که در حال حاضر سرد شده است مخلوط می شود. مخلوط را در قالب های پلاستیکی قرار دهید و برای یک ساعت در یخچال قرار دهید. هنگامی که قطعه کار شروع به صاف شدن می کند، آن را از بین ببرید و مخلوط را دوباره بشکنید تا کریستال های یخ را شکستن و بستنی وانیل های خانگی را با اضافه کردن شیر تغلیظ شده در یک ساختار همگن ایجاد کنید. این روش را دوباره در یک ساعت تکرار کنید، سپس دسر را به مدت 2-3 ساعت بشویید.

بستنی وانیلی شکلات

شکلات تلخ و یک رایحه غیر قابل توصیف وانیل - ترکیبی از گورستان های واقعی. این دسر مناسب نه تنها برای دوست داشتن عزیزان، بلکه برای مهمانان تعجب آور است.

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

ذوب شدن شکلات، ریختن به قالب ها و تقریبا نیم ساعت آن را به فریزر ارسال کنید. کرم پودر با خامه را تا زمانی که ضخیم و مخلوط با mascarpone. ژله ها را با شکر مخلوط کنید، به مخلوط کرم اضافه کنید و مخلوط کنید. پروتئین ها را به فوم ضخیم بریزید، به این جرم افزوده و به آرامی مخلوط کنید.

مخلوط را به دو قسمت تقسیم کنید. در یک مخلوط ثابت اضافه کردن شکر وانیل، در دیگر - کاکائو. در شکلات با شکلات به طور متناوب توده وانیل و شکلات را قرار داده و سپس آنها را در فریزر حداقل 6 ساعت قرار دهید.