وقتی ما از کتابهای پخت و پز برای جستجوی دستورالعمل های ساده استفاده می کنیم یا به طور کلی چه چیزی را از گوشت گاو برای دوره دوم بخوریم، ما به طور غیرمستقیم یادآوری می کنیم که مادرمان برای ما آماده شده است. و اکنون ما سه دستورالعمل ساده در این موضوع ارائه می دهیم.
دستور غذا برای گوشت گاو
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 700 گرم؛
- روغن گیاهی - 50 گرم؛
- هویج - 70 گرم؛
- پیاز - 70 گرم؛
- سیر - 3 دندان؛
- پوره گوجه فرنگی - 120 گرم؛
- آرد - 90 گرم؛
- نمک؛
- ریحان - 1 قاشق چای خوری.
- فلفل؛
- شکر
- انگور شراب - 5 گرم؛
- سبزیجات (جعفری یا کرفس).
آمادگی
البته، غرق شدن یا همانطور که می گویند - سس گوشت گاو منصفانه بود، شما باید گوشت مناسب را انتخاب کنید، برش خوب کار می کند، یا یک خمیر گوشت گوساله خوب. عدم وجود رگه ها در گوشت به نتیجه مطلوب نزدیک می شود، از آنجا که شرایط اصلی سس گوشت - گوشت باید تقریبا در دهان ذوب شود.
بنابراین، خوب بخورید، تمام چیزهایی که لازم نیست را حذف کنید - فیلم ها، رگه ها، چربی ها. پس از خشک شدن و برش دادن به تکه های باریک بلند، سپس به آرامی، آن را بیش از حد نکنید و آن را یک بار دیگر نصف عمود بر طول را برش دهید. قطعات حاصل از آن به آرد رفته و به آرامی، بدون سرخ کردن سرخ شده. در حال حاضر در تابه به گوشت، پیاز، هویج و کوفته سیر خرد شده را به چهار قطعه اضافه کنید. پس از اضافه کردن سبزیجات، تمام مواد تشکیل دهنده باید در ظرف پانزده تا حداکثر 10 دقیقه برگزار شود، سپس همه چیز را به ظرفهای خاموش کننده اضافه کنید، پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و یک بطری آب گرم گرم بگیرید. آمادگی توسط گوشت تعیین می شود، اگر یک قطعه آزمون در دهان شما فرو بریزد، سپس ادویه جات را اضافه کنید، اما فقط زمین یا زمین، سیر، نمک را فشرده و 10 دقیقه دیگر صبر کنید. حالا شما باید گوشت را از سبزیجات حاصل از سبزیجات جدا کنید، آن را بریزید تا آن را خنک نکنید، سبزیجات را در باتلاق با مخلوط کن بزنید یا از روش قدیمی مالش از طریق یک غربال استفاده کنید. به راحتی 30 گرم (1 قاشق غذاخوری) آرد سوپ در تابه خشک قبل از جوشاندن سس آن را وارد کنید، سپس گوشت را در آنجا منتقل کنید.
کوکتل از گوشت چرخ شده
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 700 گرم؛
- لوب - 4 برش؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کره - 100 گرم؛
- پودر بیسکویت - 150 گرم؛
- شیر - 300 گرم؛
- پیاز - 1 پیاز؛
- سیر - 3 دندان؛
- روغن نباتی - 40 گرم؛
- ماکارونی - 1 خرج کردن؛
- فلفل؛
- نمک
آمادگی
دیگ را به 200 درجه پیش تبدیل کنید. شکسته های یک کاسه شکسته و دست های خود را از دست می دهند، بعد از یک شیر داغ. گوشت را بشویید، فیلم را بردارید و به قطعات تقریبا برابر یک جعبه مطب بریزید و پیاز را به 4 تا 6 لیوان بریزید. پیاز خرد شده را با گوشت و سیر در یک چرخ گوشت بریزید و گوشت چرخ شده را به آن اضافه کنید. به هر حال، علاوه بر این، اضافه کردن تخم مرغ، نمک، ادویه جات ترشیبی به زمین، شما می توانید برخی را به سلیقه خود اضافه کنید. به آنها
رول گوشت گاو
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر گوشت گاو - 800 گرم؛
- کره - 70 گرم؛
- پنیر نرم - 100 گرم؛
- زردآلو خشک - 100 گرم؛
- آلو -100 گرم؛
- ماکارونی - 1 خرج کردن؛
- فلفل؛
- نمک
آمادگی
گوشت باید مورد ضرب و شتم قرار گیرد، با فیلم غذا پوشیده شود، به طوری که سوراخ هایی را در رول آچار نکنید، سپس نمک و ادویه آن را از هر دو طرف ریز ریز کنید. با استفاده از وسایل آشپزخانه، زردآلو زرده پیش از خیس کردن با آلو (بریزید نه در پوره)، همان کارها را با پنیر و کره انجام دهید، سپس