هر مهماندار نمی داند چگونه سوپ خوشمزه بره را بخورد و چند دستور العمل خاص به شما کمک خواهد کرد که منو را متنوع کنید و یکی از خوشمزه ترین آن ها برای شماست.
چگونه خوشمزه برای سوپ Kharcho از بره؟
مواد تشکیل دهنده:
- پستان بره - 1 کیلوگرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- پیاز - 2 پیاز؛
- ریشه کرفس - 150 گرم؛
- ریشه جعفری - 100 گرم؛
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- رب گوجه فرنگی (تیره) - ½ است. قاشق
- برنج - 100 گرم؛
- tkemali - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل قرمز تند - 1 فلفل.
- جعفری - 1 دسته
- گشنیز - 1 دسته؛
- سیر - 4 دندان؛
- لورل - 1 ورق؛
- تلخ - ½ تفت
- زمین گشنیز - ½ تفت
- уцхо-сунели - 1 قاشق چای خوری؛
- badonia؛
- adzhika - 1 قاشق چای خوری؛
- فلفل سیاه - 10 نخود فرنگی
- روغن گیاهی - 35 گرم؛
- فلفل معطر - 5 نخود فرنگی؛
- نمک
آمادگی
آماده سازی از بوجود آمده، از آنجا که خرچو در درجه اول سوپ است. گوشت را با قطعه ای از 2-3 دنده بشویید و در آب سرد قرار دهید، سپس حرارت را روشن کنید. بعد از انتظار جوش، فوم را که لزوما شکل گرفته است را حذف کنید. هویج را پاره کنید و آنها را به 3 قطعه بریزید و یک پیاز به خوبی شستشو کنید و کاملا تمیز نکنید، سپس به چهار برش بریزید، اما نه برای پایان دادن به، به طوری که لامپ از بین نمی رود و همچنین آن را در برس قرار داده است. سپس در سوپ، ریشه های کرفس و جعفری، و همچنین فلفل قرمز را کاهش دهید، لازم نیست در این مرحله نمک را بخورید.
لامپ دوم به طور کامل تمیز می شود و به یک چهارم حلقه ریز ریزه می شود، روغن را به تابه می ریزیم و پیاز را قرار می دهیم، سپس گرما را روشن کنید. شما لازم نیست که پیاز را در معنای حقیقی کلمه سرخ کنید، باید آن را گرم کنید تا رنگ آن را از دست بدهد، نرم شود و طعم آن را به کره تبدیل کند، اما طعم سرخ شده را به دست نمی آورد. بر روی یک گوجه فرنگی برش برش متقاطع را انجام دهید و آن را در محلول قرار دهید و بعد از چند دقیقه آن را به یک کاسه آب سرد منتقل کنید و سپس آن را به داخل مکعب های کوچک بریزید و سپس آن را با یک رب گوجه فرنگی به پیاز در یک ظرف پخت اضافه کنید. همچنین در یک تابه چند قاشق سوپ خوری را اضافه کنید و 5 دیماه گوجه فرنگی را با پیاز بگذارید.
از تابه، سبزیجات و ریشه ها را بیرون بیاورید، دیگر نیازی به آنها ندارید و محتویات تابه را در تابه قرار داده اید، تکه های آن را در آنجا قرار دهید. حالا grub آینده را خنک کن، و ریز فلفل قرمز را بریزید، آن را به یک ظرف بخورید. سبزی ها و سیر را به صورت مخلوط کردن یک مخلوط با هم مخلوط کنید، برنج را درون سوپ قرار دهید و آن را تقریبا آماده کنید، تمام ادویه ها را بریزید و بعد از 5 دقیقه مخلوط سبزی و سیر را اضافه کنید و سپس سوپ را خنک کنید.
سوپ گوشت گوسفند ارمنی - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت بره با استخوان - 1،5 کیلوگرم؛
- پیاز - 4 پیاز؛
- گوجه فرنگی - 4 عدد.
- هویج - 3 قطعه؛
- فلفل شیرین (کوچک) - 10 عدد.
- سیب زمینی (نه بزرگ) - 7 قطعه؛
- گشنیز - 1 دسته؛
- جعفری - 1 دسته
- فلفل تند - 1 فلفل.
- روغن گیاهی - 50 گرم؛
- فلفل، زیره، ریحان، گشنیز، فلفل، قند؛
- نمک
آمادگی
گوشت را بشویید، برخی از پالپ را روی استخوان ها بگذارید، جدا کنید و برش دهید، اما نه ریز. آن را در دیگ و جداگانه بخورید، ابتدا روی استخوانها قرار دهید، آن را بعد از کباب کردن بگذارید، سپس قطعات پالپ با پیاز، به یک چهارم حلقه بریزید. هویج در فنجان های بزرگ و پیاز با گوشت، حدود 5 دقیقه صبر کنید، 3 گوجه فرنگی ریز خرد شده اضافه کنید. فلفل شیرین و 4 فلفل قرمز را به صورت مربع بزرگ برش داده و پس از برداشتن دانه ها و سپتوم ها، فلفل خرد شده را در یک دیگ خرد کرده و مقدار کمی آب گرم را بریزید. به این ترتیب، سبزیجات با خمیر در حدود یک چهارم یک ساعت،
این شورپا را به طور جداگانه بخورید، سوپ به کاسه ریخته می شود و سبزیجات با گوشت در یک صفحه دیگر پخش می شود.