مقدار کالری قارچ

امروزه، در قفسه های فروشگاه ها، با وجود زمان سال، شما همیشه می توانید انواع قارچ را پیدا کنید. با این حال، بسیاری از دختران که رژیم غذایی و یا تماشای یک رقم هستند تعجب می کنند که آیا می توان خوردن قارچ در هنگام غذا خوردن، در صورت وجود، چه نوع آماده سازی آنها ترجیح می دهند. بیایید آن را ببینیم

ترکیب و محتوای کالری قارچ

شایان ذکر است که همه قارچ ها به همان اندازه مفید نیستند. بنابراین، متخصصان تغذیه معمولا قارچ های جنگلی را به 4 گروه تقسیم می کنند که بر اساس میزان ارزش تغذیهای آنها است.

1. اولین قارچ ها، سرخ مایل به قرمز و قارچ سفید هستند. آنها دارای بیشترین مقدار از تمام عناصر ردیابی مفید و متعادل ترین چربی ها، پروتئین ها و کربوهیدرات ها هستند .
2. نوع دوم شامل podberozoviki، چرب، بلوط، podsinoviki، freckles، قارچ لهستانی، قارچ آسپن.
3. به سوم - بز، سرووسکی، روسولا، ترشی، قارچ، قارچ، قارچ.
4. به چهارم - krasnushki، svinushki، قارچ صدف، ryadoviki و غیره.

البته، این طبقه بندی مشروط است، از آنجا که ترکیب بستگی دارد نه تنها به گونه قارچ، بلکه همچنین به روش آماده سازی آن. مواد معدنی اصلی موجود در قارچ ها کلسیم، پتاسیم و فسفر هستند و محتوای آن در این محصول تقریبا برابر با ماهی است. حداکثر مقدار تمام مواد مفید در قارچ سفید، کمی در شیرینی زنجفیلی وجود دارد. اگر ما در مورد ارزش قلیایی قارچ های جنگلی صحبت کنیم، حداقل مقدار انرژی شامل یک خط و علف آگار (22 و 29 کیلوکالری در هر 100 گرم به ترتیب) است. حداکثر مقدار کالری قارچ سفید، poderezozovik و boletus (40، 36 و 35 کیلوکالری در هر 100 گرم) است. محتوای قارچ قارچ شور به طور قابل ملاحظه ای از سبزیجات تازه تفاوت چندانی نداشته، با این حال، هنگام خشک شدن، تغییر می کند.

محتوای کالری قارچ خشک

محتوای قارچ قارچ ها به طور قابل توجهی از آنالوگ تازه متفاوت است. به عنوان مثال به عنوان مثال، در فلفل تازه، مقدار انرژی 30 کیلوکالری در هر 100 گرم است، در حالی که در فرم خشک شده آن در حال حاضر 261 کیلوکالری است. و به همین دلیل است که با تمام قارچ: یک podberezovik تازه شامل 36 کالری در هر 100 گرم، خشک - 231 کیلوکالری. به همین دلیل است که متخصصان تغذیه توصیه می کنند از هر گونه قارچ در آب پز یا مارینده استفاده کنند. برای کسانی که نشانه تماشای آنها را می بینند، قارچ های سرخ شده کاملا غیر قابل قبول است. با وجود این واقعیت که محتوای مواد مفید در قارچ ها کمی متفاوت از نوع تازه است، آنها روغن بیش از حد جذب می کنند که قطعا منجر به افزایش وزن می شود.