سوپ های سرد برای همه شناخته شده و توسط بسیاری از آنها مورد علاقه هستند، و از جمله دستور العمل های ویژه در تابستان بسیار محبوب است. سرماخوردگی مطمئن باشید که همه مهمانها و عزیزان را لطفا مطرح کنید.
چغندر قند در کبد و آب - دستور غذا
در این دستور غذا، همه چیز را انجام می دهد: چغندر و برگ نیز (اما اگر برگ هنوز تازه باشد، یعنی جوانان).
مواد تشکیل دهنده:
- چغندر تازه با تپه - 2 عدد.
- تخم مرغ پخته شده - 2 عدد.
- پیاز - 25 گرم؛
- آب 950 میلی لیتر؛
- سرکه 6 تا 35 گرم؛
- شکر
- خامه ترش - 45 گرم؛
- خیار تازه - 2 عدد.
- پیاز سبز، سبزی های مورد علاقه؛
- نمک، فلفل زمستانه، laurushka.
آمادگی
چغندرقند را از برگ جدا کنید، همه چیز را خوب بشویید. ریشه باید پوست کند و به نوارهای کوچک بریده شود. در آتش یک گلدان از آب قرار داده، جوش، روی نمک، فلفل را اضافه کنید، لارو، یک لامپ را به طور کامل اضافه کنید. هنگامی که سوپ جولان می دهد، پیاز، آن را دریافت کنید، بگذارید آنرا بگذارید، 15 دقیقه بجوشد.
تاپ ها به طور کامل بریزید و به چغندر قهوه ای بریزید. شکر و سرکه را اضافه کنید، برای یک دقیقه کباب کنید و از گرما خارج شوید، در دمای اتاق سرد شود.
خیار و پیاز را به قطعات کوچک برش دهید، آنها را به سوپ که قبلا خنک شده اضافه کنید. چند ساعت به سردی بفرستید. خدمت با خامه ترش، تخم مرغ و سبزی. برای تهیه غذای مغذی تر، می توانید آن را روی یک برنج غنی کنید یا یک سیب زمینی کوچک اضافه کنید.
چگونه می توان یک کباب سرد خوشمزه با کبد و آب با سوسیس پخته کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 950 میلی لیتر؛
- آب - 650 میلی لیتر؛
- خامه ترش 25٪ - 55 گرم؛
- چغندر کوچک - 3 عدد.
- سوسیس دکتر - 145 گرم؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 4 عدد.
- پیاز - 25 گرم؛
- پیاز سبز، جعفری و کرفس؛
- خیار - 175 گرم؛
- سیب زمینی - 2 قطعه؛
- اسید سیتریک
- نمک درشت
آمادگی
اول، چغندرقند می توان آن را در یک کاسه یا مایکروویو جوش داد. گرچه بیشتر خوشمزه سرد با چغندر می شود، که در فر پخته می شود. برای انجام این کار، سبزیجات را بشویید، در فویل قرار دهید و آنرا به مدت 50 دقیقه در یک اجاق داغ بخورید و 250 میلی لیتر آب را روی یک سینی پخت بگذارید.
در حالی که چغندرها پخته می شوند، جوش و سپس سیب زمینی و تخم مرغ را پوست می کنند.
هنگامی که چغندرها آماده اند تا آن را سرد کنند و آن را از پوست چرب غیرقابل جذب تمیز کنند، آنرا از طریق بزرگترین مشروب برداشته یا آن را با مکعب های کوچک تکه تکه کنید. همه چیز را در یک ظرف مناسب با کبد و آب مخلوط کنید و برای یک ساعت به مدت یک ساعت به اصرار بگذارید.
در همین حال، تخم مرغ خنک، پوست کنده، سیب زمینی، سوسیس را خرد کرده و ریز ریز کردن پیاز خرد شده، پیاز سبز، جعفری و دلفریب.
تمام برش سبز را به یک مخلوط چغندر، کبد و آب ارسال کنید، فصل را با نمک و آب لیمو برگردانید و چند ساعت دیگر را به قفسه یخچال و فریزر ارسال کنید.
چغندر سرد از چغندرقند در آب
یک گزینه عالی هنگام غذا خوردن زمان زیادی برای صبر کردن نیست تا عنصر اصلی غذای پخته شده - چغندر.
مواد تشکیل دهنده:
- چغندرقند - 650 گرم؛
- تربچه - 5-6 قطعه؛
- یک تخم مرغ بزرگ است (انتخاب) - 1 قطعه؛
- گوجه فرنگی (با پوست نازک) - 2 عدد.
- پیاز سبز - 8 پر؛
- خیار - 2 قطعه؛
- آب 975 میلی لیتر؛
- نمک، خامه ترش، سبزی.
آمادگی
چغندر مرغ را نازک ریز ریز کنید. گوجه فرنگی ها با آب جوش پوشش داده می شوند و پوست را جدا می کنند، آنها را از طریق یک غربال و یا از طریق مخلوط بریزید. بتونه و سیب زمینی پلو را با 200 میلی لیتر آب مخلوط کنید، به مدت 25 دقیقه در گرمای کم حرارت دهید و بقیه آب را بطور مداوم بجوشانید. سپس آتش را اضافه کنید، آن را به جوش آورید، از ورقه برداشته و صبر کنید تا ظرف را خنک کنید.
خیار، سبزیجات و تربچه کمی بریده و در یک سوپ سرد، نمک قرار دهید. تخم مرغ سخت جوش داده شده، زرده ها با خامه ترش را به حالت حداکثر یکنواخت می رسانند، به طور جداگانه در سبزیجات خدمت می کنند.