احتمالا تعداد بسیار کمی از مردم کیک ناپلئون را دوست دارند که ما از دوران کودکی می شناسیم. آبدار، آبدار و غیرعادی خوشمزه، به خصوص اگر آن را خانگی است. به عنوان یک قانون، کیک برای این کیک در اجاق پخته می شود. و حالا ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک کیک ناپلئون را در یک کاسه یخ بزنید.
کیک "ناپلئون" در یک پخت و پز - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 3-4 لیوان؛
- مارگارین - 1 بسته؛
- آب سرد - 70 میلی لیتر؛
- شیر - 700 میلی لیتر؛
- شکر - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - خرج کردن؛
- شکر وانیلی - 1 بسته؛
- آرد (برای کرم) - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ -1 عدد.
- کره 200 گرم.
آمادگی
در آرد نیشکر، نمک، آب سرد و مارگارین را اضافه کنید، خمیر را بشویید و حدود نیم ساعت آن را به یخچال برسانید. پس از آن ما آن را بیرون می آوریم، آن را به 10 قسمت تقسیم کنیم. و هر کدام نازک اندکی (حدود 1 میلی متر) نورد می دهد، شکل را شکل می دهیم (به عنوان مثال، ما بر روی کنتور صفحه قطع می کنیم). اکنون هر دایره با یک چنگال به طور تصادفی در مکان های مختلف سوراخ شده و در یک تابه داغ پخش می شود. از هر طرف حدود 1 دقیقه سرخ کنید. در طول این مدت، کیک ها قهوه ای و کمی "حباب" هستند. وقتی تمام کیکها آماده باشند، به کرم برسید: 500 میلی لیتر شیر را جوش بیاورید. در حالی که شیر جوش، در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ، آرد، قند و 200 میلی لیتر شیر باقی می ماند. همه این ترکیب خوب است، به طوری که هیچ توده ای وجود ندارد. هنگامی که شیر پخته شود، مخلوط حاصل را به آرامی مخلوط آن را در یک نازک نازک ریخته. کرم تا زمانی که ضخیم شود، خوب مخلوط کنید. اکنون آتش را خاموش کنید و بلافاصله کره را اضافه کنید. هنگامی که کرم کمی خنک شود، آنها را با کیک ها روان کنید. همچنین اگر مورد نظر باشد، هر لایه را می توان با گردو خرد شده پاشیده کرد. ما کیک را در یک محل خنک قرار داده ایم. ساده، اما در عین حال کیک بسیار خوشمزه "ناپلئون" آماده است!
کیک "ناپلئون" با خامه ترش
مواد تشکیل دهنده:
برای کیک:
- آرد - 300 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- مارگارین - 100 گرم؛
- خامه ترش - 200 گرم؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - خرج کردن
برای کرم:
- شیر 250 میلی لیتر؛
- آرد - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 200 گرم؛
- شکر - 300 گرم.
آمادگی
اسمتاانا با مارگارین نرم می شود تا صاف. آرد، تخم مرغ، قند، نمک و نوشابه را با قارچ اضافه کنید. خمیر را خیس کنید. این باید نرم و الاستیک باشد. خمیر را برای 20-30 دقیقه ترک کنید و سپس به 7-8 قسمت تقسیم کنید و هر یک به یک لایه نازک ریخته شود. لوگو را با توجه به قطر تابه بریزید. قلمها باید با یک دستمال سفره پوشانده شوند، به طوری که آنها هواپیما نرود. ما سطح کیک را با یک چنگال در چندین محل سقوط کردیم. مناسب است که کیک هایی را در یک اسفنج برای پخت و پز بپزید. برای انجام این کار، آن را به خوبی گرم و قرار دادن کیک ما در یک ظرف پخت و پز خشک است. سرخ کردن از 2 طرف به یک پوسته سبز. در حالی که کیک ها سرد می شوند، ما کرم را می خوریم: شیر را به یک ظرف بخور و آن را روی آتش بگذارید. در شیر داغ (اما نه جوش)، به طور مداوم تکان دهنده، به تدریج شکر، روغن و آرد را معرفی کنید. کرمی را بشورید تا در یک آتش سوزی ضخیم شود. کرم را با کیک گرم کنید و کمی کم کنید. کیک را با شکلات رنده شده، آجیل یا خرده کیک ساخته شده از کیک تزئین کنید.
پنیر کیک "ناپلئون" در یک کاسه تابه
مواد تشکیل دهنده:
خمیر:
- پنیر خامه ای - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- قند - 1 فنجان؛
- آرد - 300 گرم؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- وانیلین - 1 کیسه
آمادگی
کوفته با شکر مخلوط می شود (می توانید با مخلوط کن آن را انجام دهید). ما تخم مرغ، نوشابه، سرکه، وانیلین و آرد اضافه می کنیم.
به هر حال، نه تنها دستور العمل ناپلئون را می توان ساده کرد: یک کیک پنیر در یک ماهی تابه و یک کیک عسل در یک ماهی تابه نیز واقعی است!