سالاد عجیب و غریب سالاد سزار در روسیه کاملا تازه به نظر می رسید، اما موفق به کسب عشق و جایگاه محترم در جداول ما. انواع مختلفی از آماده سازی آن وجود دارد، اما ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک سالاد سس سیر دار با میگو ها تهیه کنید.
دستور العمل برای سالاد سزار با میگو
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر چدار - 65 گرم؛
- میگو - 615 گرم؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 55 گرم؛
- برگ کاهو سبز - 1 دسته؛
- کراکر با طعم سیر - به مزه.
برای ماریناد:
- آب لیمو - 10 میلی لیتر؛
- روغن زیتون - 15 میلی لیتر؛
- مایع عسل - 5 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات
برای سس:
- روغن زیتون - 25 میلی لیتر؛
- روغن تصفیه شده - 45 میلی لیتر؛
- سیر - 1 گل میخک
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- خردل خردل - 5 میلی لیتر؛
- آب لیمو - به طعم و مزه؛
- ادویه جات؛
- سس Worcestershire.
آمادگی
دستور العمل های کلاسیک سالاد سزار با میگو بسیار ساده است. اول از همه جوش غذاهای دریایی، و سپس آنها را از پوسته تمیز می کنیم. برای ماریناد، آب لیمو را با عسل مایع اضافه کنید، روغن زیتون و ادویه جات را اضافه کنید. مواد تشکیل دهنده را به یکنواختی بریزید و یک مخلوط معطر از میگو بخورید.
بدون از دست دادن هر زمان، ما یک پانسمان برای سالاد سزار با میگو ها آماده می کنیم. سیر تمیز و فشرده شده از طریق مطبوعات به روغن نباتی است. تخم مرغ حدود 10 دقیقه از جوش نرم، تمیز و با عصاره جوش بریزید و آن را با خردل، آب لیمو، کره زیتون و سیر مخلوط کنید. همه با دقت ضرب و شتم، وارد سس Worcestersky و نمک به طعم و مزه.
میگو را برای چند دقیقه در یک کاسه تابه بریزید. برگ های کاهو شسته، خشک شده، به قطعات تکه تکه شده و به یک کاسه سالادی پرتاب می شود. پور سس پخته شده، میگوی سرد را پخش کنید و با یک لایه ضخیم پنیر رنده شده بپزید. بعد، توت توتون را توزیع کنید، دوباره سس را ریخته و سالاد نهایی را با گوجه فرنگی گیلاس تزئین کنید، به چهار قسمت تقسیم کنید.
سالاد سزار با ماهی و میگو
مواد تشکیل دهنده:
- برگ کاهو - 50 گرم؛
- پروانه سلطنتی - 205 گرم؛
- روغن زیتون؛
- سالمون سالاد - 155 گرم؛
- پنیر پارمزان - 185 گرم؛
- گوجه فرنگی گیلاس - به مزه؛
- سس "سزار" - برای سوخت گیری.
آمادگی
قبل از اینکه شما شروع به آماده سازی سالاد "سزار" کنید، میگو ها را تمیز کنید و سپس کمی روغن زیتون را سرخ کنید. سالاد شستشو، پاره کردن قطعات بزرگ و قرار دادن در یک کاسه. ما ماهی قزل آلا خورده شده را با برش های نازک انداختیم و آن را روی سبزی ها پخش کردیم. بعد ما میگوی سرد را پر می کنیم و با گوجه فرنگی گیلاس تزئین می کنیم، به نصف برش می دهیم. سس را با سس خرد کنید و پنیر رنده شده را بپزید.
سالاد سزار با مرغ و میگو
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 405 گرم؛
- میگو 205 گرم؛
- سالاد تازه - 1 دسته؛
- پنیر از انواع سخت - 105 گرم؛
- نان سفید - 205 گرم؛
- ریحان خشک و آویشن - خرج کردن؛
- ادویه جات ترشی جات
برای سس:
- تخم مرغ - 90 گرم؛
- روغن زیتون 155 میلی لیتر؛
- خردل خردل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 10 گرم؛
- سرکه - 15 میلی لیتر.
آمادگی
در گوشت مرغ، چند چاقو را با یک چاقو بشویید، آن را با ادویه جات، روغن زیتون بشویید و آن را به یک اجاق بریزید. ابتدا 20 دقیقه در فویل بپزید و سپس آن را بردارید، مرغ را با ریحان، آویشن و سیب زمینی بپاشید
در تابه یک روغن زیتون کمی بریزید، آن را گرم کنید، میخک های خرد شده سیر را بریزید و چند دقیقه آنها را سرخ کنید. سپس سیر را با یک سوزن بگذارید و نان سفید را بریزید و به مکعب بریزید. تخم مرغ به سختی پخته می شود، تمیز می شود، زرده ها را بیرون می ریزند و با خردل، سرکه، شکر و روغن زیتون مخلوط می کنند. سالاد ما بر روی برگ ها جدا، شستشو و حفاری قطعه. سبزیجات را در یک کاسه سالادی پاشید، سس را بپاشید، فیله مرغ خرد شده، میگو، سیب زمینی را بپاشید و سیب زمینی پنیر رنده شده را بپاشید.