شما می توانید از کیک های مختلف از خمیر تهیه کنید: ترش - مخمر یا تازه - bezdozhzhevogo. اجازه دهید به چند راه با شما نگاه کنید و لذت بردن از کیک های خانگی فوق العاده خوشمزه!
چگونه یک خمیر کیک بخوریم؟
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 400 گرم؛
- kefir - 250 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شکر - خرج کردن؛
- کره - 50 گرم؛
- نمک - خرج کردن؛
- نوشیدن نوشابه - خرج کردن.
آمادگی
در کفیر پوره سدیم و مخلوط کنید. اگر شیر شیر تخمیر شده به اندازه کافی اسیدی نیست، بهتر است از نوشابه یا سرکه استفاده کنید یا از تخمیر کننده استفاده کنید. ما در یک کاسه جداگانه تخم مرغ را شکستن، ما نمک و شکر دانه ای را پرتاب می کنیم. همه را با یک میکسر بچرخانید و یک تکه کره ذوب را اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ را به کفیر ریخته و کاملا مخلوط کنید. به تدریج بخش هایی از آرد را وارد کنید، با یک قاشق خمیر را بشویید و سپس آن را به سطح آرد ریخته و آنرا به دست آورید. پس از آن، خمیر مخملی را با یک حوله خرد کنید و دقیقه ها را برای 15 دقیقه خالی کنید تا کمی "باز است". بعد، ما را به ساخت کیک، با استفاده از هر گونه پر کردن برای سلیقه خود ادامه دهید.
چگونه یک خمیر مخمر برای کیک ها بسازیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- گاو شیری - 400 میلی لیتر؛
- مخمر - 10 گرم؛
- شکر کوچک است - 1 قاشق چای خوری؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- نمک؛
- کره - 150 گرم؛
- آرد - 1 کیلوگرم.
آمادگی
شیر را گرم به حالت گرم، ما پر کن قند و مخمر خشک. پس از آن یک آرد کمی پاشیدن و جرم را در یک مکان گرم قرار دهید. در همین حال، تخم مرغ با نمک ضرب و شتم می شود و کره ذوب می شود و سرد می شود. حالا مخلوط تخم مرغ را با روغن و قاشق مخلوط کنید. سپس به تدریج آرد اضافه کنید و خمیر نرم و نرم را خرد کنید. ما کمی او را به ایستادن، بالا بردن، و سپس ما به مدل سازی از کیک های خانگی ساخته شده است.
چگونه یک خمیر خمیر را در فر بگذارید؟
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 250 گرم؛
- آب فیلتر شده - 500 میلی لیتر؛
- نمک کوچک است - خرج کردن؛
- پودر پخت - 1 قاشق چای خوری؛
- آرد - 400 گرم.
آمادگی
ما یک کاسه بزرگ را بریزیم و کره ی یخ زده را بر روی آن بریزید. سپس ما آرد را به تدریج تبدیل می کنیم و آن را تمام می کنیم تا خرده میوه ها را بدست آوریم. پودر پخت را اضافه کنید و یک نمک زده را بکشید. بعد، همه چیز را تکان دهید، به تدریج در آب یخ ریختن و مخلوط کردن خمیر نسبتا سخت. ما آن را در یخچال و فریزر قرار دهیم و حدود 30 دقیقه آنجا بمانیم.
چگونه می توان یک خمیر را برای پناتی سرخ کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
برای opary:
- آب گرم - 1 مورد؛
- مخمر سریع حلال - 20 گرم؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری.
برای آزمون:
- روغن نباتی - 0.5 عدد؛
- آرد گندم - 3،5 مورد؛
- قند سفید - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - خرج کردن
آمادگی
مخمر در آب گرم حل شده، آرد را بریزید و مخلوط کنید، به طوری که هیچ توده ای وجود ندارد. قاشق را برای مدت 50 دقیقه ترک کنید، سپس به آرامی در روغن ریخته، قارچ و نمک را بریزید. به تدریج تمام بقیه آرد را معرفی کنید و یک خمیر همگن الاستیک را بچسبانید. هنگامی که آن را به دستانتان متوقف می کند، آن را با حوله بپوشانید و آنرا به مدت 3 ساعت در گرما نگه دارید. در طول این زمان، ما آن را چند بار ضربه زدن و در همان زمان آماده پر کردن برای کیک.
چقدر سریع برای خمیر کردن برای کیک ها؟
مواد تشکیل دهنده:
- کرم ترشحی - 300 میلی لیتر؛
- گی - 180 گرم؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- آرد از بالاترین کیفیت - 800 گرم.
آمادگی
کرم خالص چربی در یک کاسه قرار داده شده، کره ذوب شده را ریخته و کاملا با یک چنگال بشویید. یک نمک زده را بکشید و آرد سوخاری را بریزید و خمیر را خمیر کنید. پس از آن، آن را با فیلم مواد غذایی بسته بندی کنید و آن را در حدود نیم ساعت سرد کنید. بعد، خمیر را روی سطح کار بگذارید، با آرد پاشیده شود، رول کنید و به آماده سازی هر پر شدن بروید.