برای موارد تعطیلات و یا فقط برای تعطیلات آخر هفته، شما می توانید یک کیک بسازید. دستور العمل های زیادی برای کیک های دسر وجود دارد، بعضی از آنها به ویژه در فضای بعد از شوروی مانند کیک بیسکویت "روز و شب" محبوب هستند.
همانطور که می توانیم با نام آن را حدس بزنیم، کیک "روز و شب" باید به گونه ای آماده شود تا یک کیک از اجزای نوری، سفید یا نزدیک به کرم سفید و اجزای تیره های تیره ساخته شود، ما آنها را با اضافه کردن پودر کاکائو و شکلات می گیریم.
کیک بیسکویت "روز و شب" با خامه ترش - دستور غذا
بیسکویت اول
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - حدود 100 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- شکر - 50 گرم؛
- نشاسته ذرت - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- وانیل یا دارچین - 1 خرج کردن؛
- کنیاک (برندی یا رم میوه) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
سفید کردن تخم مرغ از زرده ها را جدا کنید. پروتئین ها به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار می گیرند (سرد بهتر است ضرب و شتم)، با یک قسمت کوچکتر قند به یک فوم پایدار بکشید. ژله ها به دقت با شکر و کمی ضرب و شتم می شود.
سفید کردن شلاق زدن با زرده، اضافه کردن وانیل، آب لیمو، آلی و آب زردآلو. شما هنوز هم می توانید خمیر را با میکسر مخلوط کنید. خمیر خمیر را با قالب های نسوز کره رو به 2/3 پر کنید (سیلیکون را نمی توان روان کرد)، در ظرف 25 تا 30 دقیقه پخت کنید. شکل دور کلاسیک ترجیح داده می شود. ما با تبدیل شدن به بیش از بیشتر استخراج، بیسکویت باید "استراحت" حداقل نیم ساعت است.
بیسکویت شکلات تیره همان روش تهیه می شود، فقط قبل از زنگ زدن با شکر، آن را با پودر کاکائو (2-3 قاشق غذا خوری) مخلوط کنید.
حالا کرم
در حالی که بیسکویت دوم پخته می شود و "رها" می شود، کرم شکلات خامه ترش را آماده می کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- کرم ترشی ضخیم - 250 میلی لیتر؛
- پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند پودر - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
شکر پودر را با پودر کاکائو مخلوط کنید و آن را با خامه ترش کنید. به دقت آن را مالش کنید و - کرم آماده است. به هر حال، شما می توانید خامه ترش را با یک ماست ضخیم غیر شیرین جایگزین کنید.
ما یک کیک یا دو کیک را در یک زمان ساختیم، برای این منظور ما نیاز به یک لیوان گردو یا نصف گردو یا فندق و یک نوار شکلات بزرگ داریم.
ساخت یک کیک "روز و شب"
بیسکویت ها را بریزید، نور و تاریکی، در هر طرف به 2 - 2 پوسته سبک و 2 شکلات تبدیل شده است. در حال حاضر ما یک کیک از 4 بیسکویت یا 2 کیک از دو بیسکویت، نور متناوب و کیکهای تیره ساختیم.
بستر را بر روی یک ظرف قرار دهید، کرم را بپاشید و با آجیل های آجری بپاشید، رنگ های مختلفی در بالای آن قرار داده اید (چرخه را تکرار کنید یا یک کیک دوم را روی یک ظرف جداگانه بسازید). هنگامی که کیک (یا کیک) ساخته می شود، آنها را با کیک بریزید و با آجیل و شکلات رنده شده بپزید و در محل 2 ساعته قرار دهید.
شما می توانید تزئین کنید
اگر میخواهید زیبایی و خلاقیت بیشتری از ظروف را به دست آورید، برای ایجاد یک کرم سفید از مخلوطی از ماست ضخیم یا خامه ترش (کرم) با افزودن محلول ژلاتینی مناسب است. هنگامی که این کرم کمی سخت می شود، می توانید یک کیک را در اطراف لبه ها با کمک یک کیسه شیرینی یا یک سرنگ و خورشید، ماه و ستاره ها را در یک کرم سفید بکشید. شجاع باش
شما می توانید کیک "روز و شب" را به شیوه ای متفاوت ساخت. کیک های بیسکویت دور، تاریک و نور، می تواند نه تنها از طرف، بلکه همچنین از بالا در 2 semicircles قطع می شود. اجازه دهید 1 طرف از شکلات نیمه چرم ساخته شود، و دیگری - از نور (به نظر می رسد 2 کیک). کیک دسر "روز و شب" با بستنی از کیک کوچک - دستور العمل سریع.
مواد تشکیل دهنده:
- کره کرم 100 گرم؛
- قند 50 گرم؛
- آرد گندم 150 گرم؛
- آجیل خرد شده - حدود 100 گرم؛
- خمیر برای بیسکویت شکلاتی (اولین دستور غذا را ببینید)؛
- کرم (نگاه کنید به بالا)؛
- شکلات تیره به پایان رسید - 1 کاشی کوچک.
آمادگی
شیرینی کوتاه را آماده کنید. تمام مواد تشکیل دهنده کاملا مخلوط و زمین است. بستر را به شکل یک کیک با ضخامت حدود 2 سانتیمتر بگذارید و آن را در یک فرم روغن کم عمق قرار دهید تا لبه ها را ترک کند. با آجیل خرد شده بپاشید، حفره را با آزمایش بیسکویت شکلات پر کنید (نگاه کنید به بالا) و در مدت 40-50 دقیقه در فر بپزید. کرم (نگاه کنید به بالا) یا لازانیا شکلات، با آجیل و شکلات رنده شده بپاشید.
ما کیک های دسر و کیک ها را با چای، قهوه یا روویب سرو می کنیم.