مکان ویژه ای در غذاهای کره ای به تهیه ظروف ماهی داده می شود . ماهی کره ای - فیله خام، تازه، در ادویه جات ترشی جات و یک نمک مخصوص است. شایع ترین ظرف "او" نامیده می شود، که در آن ماهی های خرد شده قطعه شده با سرکه و ادویه جات طعم دار، در بین اسلاو ها محبوبیت فراوانی یافته است.
ماهی، ترشی در کره ای - دستور غذا
او یک ظرف حاد و تند است که برای آشپزی خانه کاملا مقرون به صرفه است. قبل از اینکه ماهی را در کره بپزید ، لاشه با کمترین تعداد استخوان ها را انتخاب کنید، این باعث می شود که برش و فرآیند مارینتینگ را سریعتر کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی خال مخالی - 550 گرم؛
- پیاز - 55 گرم؛
- سیر - 5 دندان؛
- فلفل قرمز زمین - 5 گرم؛
- سرکه 9٪ - 25 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 45 میلی لیتر؛
- زمین گشنیز - 5 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از جعفری سبز؛
- نمک - 15 گرم.
آمادگی
- ماهی را بشویید، فیله ها را پوست کنده و آنها را به مکعب بریزید.
- ماهی را به یک کاسه شیشه منتقل کنید، سرکه را بریزید و برای چند ساعت مینشینید.
- پیاز را بریزید، به حلقه های نیمی تقسیم کنید، سیر و سبزی ها را برید.
- ماهی مزه شده را بردارید، آن را به ظرف دیگری اضافه کنید و با یک لایه پیاز، سیر و سبزی روبش کنید، سپس فصل کنید.
- روغن را حرارت دهيد، فلفل قرمز را اضافه کنيد و پانسمان را از آتش بگيريد.
- ماهی را با روغن داغ ریخته، مواد مخلوط را مخلوط کرده و در نیم ساعت به گلدان میرسید.
ماهی قرمز در کره ای
از آنجا که ظرف از یک محصول تهیه شده است که تحت درمان حرارتی قرار نگرفته است، توجه به کیفیت ماهی باید مورد توجه قرار گیرد. قبل از ساخت یک ماهی در کره ای، یک لاشه را انتخاب کنید، که درخوری از آن مطمئن هستید، به عنوان مثال، قطعه خوبی از فیله ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی آزاد - 340 گرم؛
- خیار تازه - 65 گرم؛
- پیاز - 30 گرم؛
- سرکه - 15 میلی لیتر؛
- فلفل قرمز فلفل قرمز - 5 گرم؛
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- جعفری تازه - 10 گرم؛
- نمک - 10 گرم.
آمادگی
- فیله ماهی قزل آلا را به مکعب تقسیم کنید، ابتدا ماهی را از استخوان آزاد کنید. شیرینی را در سرکه و برای یک ساعت به سردی بفرستید.
- پیاز خرد شده به حلقه ها، خیار - نی، و با ماهی ترکیب شده است.
- فلفل قرمز و فلفل قرمز را در یک ظرف خرد کرده و مخلوط کنید.
- روغن گیاهی را بجوشانید و به ظرف آماده اضافه کنید، نمک اضافه کنید و مخلوط کنید.
- ظرف یک ساعت را بگذارید.