دلیل این نام غریب این ظرف هنوز مشخص نیست. این که آیا آن را در ادویه های شرقی است که در طول پخت و پز استفاده می شود و ما را به حاکمان واقعی فرستاده است، چه این طعم است که سزاوار ارائه شده به خود امپراتور. بنابراین، و یا در غیر این صورت، دلایل نام بسیار مهم نیست زمانی که آن را به پخت و پز، که در آن نقش اول توسط طعم و مزه است. و طعم این ظرف واقعا جادویی است: شیرین و ترش، کمی تند و سیراب است.
دستور غذا برای گوشت خوک در سبک امپراتوری
این دستورالعمل به مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده محلی اقتباس شده است، بنابراین برای تهیه این ظرف شرقی، مواد کاملا قابل دسترسی روسیه مناسب خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک (گوشت) - 500 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- سس سویا - 100 میلی لیتر؛
- عسل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی - 1/3؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
گوشت شستشو با آب سرد، از ورید ها و فیلم ها تمیز می شود و به نوار های نازک تقسیم می شود، جایی که 2.5 سانتی متر و 1.5 سانتی متر ضخامت دارد. برای سس مایونز، سس سویا، سرکه، کمی عسل، نمک و فلفل، دوستداران مواد غذایی تند می تواند ادویه جات ترشی جات با جوش یک مخلوط ادویه برای گوشت خوک. تا زمانی که عسل حل شود، به طور کامل تمام مواد را از بین ببرید. اگر عسل در دست نیست، شما می توانید آن را با شکر قهوه ای در مقادیر مساوی جایگزین کنید. ما ماریناد را بر روی عسلی امتحان می کنیم: در صورتی که تعادل طعم ها رسیده باشد باید آن کمی مایل و شیرین باشد، سپس همه چیزهایی که در سمت چپ قرار دارد این است که ماریناد را به آرامی گرم بر روی یک صفحه یا مایکروویو گرم کنید و سپس برش های گوشت خوک را بریزید.
خوک در حدود یک ساعت مشت می شود، اما بیشتر، بهتر است، تا 3-4 ساعت.
در یک برگ از یک فویل، دایره های ضخیم از پیازها پخش می شود، ما یک پیاز کوچکی از روغن سبزیجات را می خوریم و از بالای گوشت ترشی پهن می کنیم. ما گوشت را با فویل بسته بندی می کنیم و آن را برای 1.5 ساعت در دمای 200 درجه پخت می کنیم. ظرف آماده باید در دهان ذوب شود.
ما گوشت را در سبک امپریال با برنج پخته شده، سالاد سبک، و یا رشته فرنگی برنج خدمت می کنیم.
شکم گوشت خوک در راه امپریالیستی
در مورد آماده سازی گوشت خوک، غذاهای چینی را نمی توان اجتناب کرد. شکم ساده خوک با حداقل مواد تشکیل دهنده، که شما می توانید در هر فروشگاه مضمون دریافت کنید، تبدیل به یک ظرف منسجم و معطر می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- شکم خوک - 1،3 کیلوگرم؛
- مخلوطی از پنج ادویه - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس سویا - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- زنجبیل رنده شده - 1/2 قاشق سوپ خوری
- سس چیلی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 2 قاشق چای خوری؛
- پیاز سبز برای دکوراسیون.
آمادگی
شکم خوک با آب سرد شستشو داده و با یک حوله تزریق می شود. ما گوشت را با مخلوطی از پنج ادویه جات ترشی می کنیم. این نام غیرعادی را تهدید نکنید، این چاشنی سنتی را می توانید در هر فروشگاه محصولات شرقی پیدا کنید یا از طریق اینترنت سفارش دهید. بعد از 5 ادویه، گوشت خوک را با نمک بریزید و در یخچال قرار دهید تا 2 ساعت، ترجیحا - در شب.
هنگامی که گوشت مارینده شود، اجاق باید تا حداکثر دما گرم شود و گوشت را در بالای آن قرار دهید. ما گوشت خوک را در این حالت به مدت 10 دقیقه طبخ می کنیم و سپس حرارت را به 180 درجه کاهش داده و آماده می کنیم یک و نیم ساعت دیگر آماده کنیم. هنگامی که پوست می شود
برای تهیه سس برای گوشت، لازم است سس سویا، قند، سس چینی شیرین و زنجبیل رنده شده را مخلوط کنید و سپس سس را با 2 قاشق غذاخوری آب طلاق کنید.
قبل از خدمت، گوشت را به قطعات کوچک بریزید و به عنوان رول کاغذ برنج یا با برنج و سبزیجات بریزید.
طرفداران غذاهای خوشمزه و اصلی با توجه به دستورالعمل های ساده ما به آلبانیایی ها می گویند.