ظرف شگفت انگیز - عزی از گوشت خوک، در بسیاری از کشورها شناخته شده است و با آشپزان محبوب شده است. او با خاستگاه تاتار شناخته می شود، ظاهرا آن را از "آستیک" تحریف شده، که به معنی "غذا" است. در اصلی این است که از گوشت اسب ساخته شده است، اما زنان خانه دار مدرن در حال حاضر بسیاری از دستور العمل های اختراع شده است، که خوشمزه ترین آن با گوشت خوک است.
چطور می توان از گوشت خوک و گوشت گاو تهیه کرد؟
خوشمزه ترین خوشمزه از گوشت خوک، آن را توسط تمام سرآشپزهای با تجربه شناخته شده است. تاتارها بره یا گوشت گاو را بیشتر می برند، اما کمتر اشباع و رضایت بخش هستند. ظرف به نظر می رسد مثل یک سس گوشت معمولی است، تنها - با یک "برجسته" غیر معمول - خیار شور! آنها طعم و مزه غیر معمولی را می دهند.
- به طور سنتی، گوجه فرنگی از گوشت خوک و سیب زمینی تهیه می شود، غده ها بخشی جدایی ناپذیر از ظرف هستند مانند خیار شور.
- گوشت و سبزیجات در کره ذوب شده سرخ شده است.
- خیار شور از دانه های بزرگ تمیز می شود.
- بهتر است از بخش گردنی، جانبی جانبی ژامبون استفاده شود - آن آبدارتر است.
- شما می توانید گوشت خوک را با یک لایه چربی کوچک جایگزین کنید.
دستور العمل azu در تاتار از گوشت خوک
بعضی از محققان بر این باورند که نام غذای ماجراجویی ایرانی است و به عنوان "مخلوط حاد سس و گوشت" ترجمه شده است. ادویه جات ترشی جات بهتر است با گوشت خوک تاتاری از گوشت خوک-سونلی، سیاه، فلفل و پاپی قرمز، زغال اخته خرد شده و سیب زمینی برای درمان به عنوان یک گیلاس استفاده می شود.
مواد تشکیل دهنده :
- پیاز - 2 قطعه؛
- گوشت - 500 گرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- آب - 2 مورد؛
- قند - 1 قاشق چایخوری
- خیار - 2 قطعه؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- سیر - 2 میخک؛
- گندم - 1 دسته.
آمادگی
- گوشت بریزید، سرخ کنید
- آب را با برگ لورل ریختید و 10 دقیقه بجوشانید.
- پیاز و هویج بریده، سرخ کنید با گوجه فرنگی، شکر و نمک.
- خیار ریز ریز کردن، قرار دادن در سس، مخلوط کردن، 5 دقیقه با ادویه جوشانده.
- سرخ کن آرد را اضافه کنید
- آرد و خیار را به گوشت انتقال دهید، 20 دقیقه خالی کنید.
- اضافه کردن سیر، سبزی، هم بزنید
- آزا از گوشت خوک باید 15 دقیقه بخورد.
Azu از گوشت خوک بدون خیار
گوشت خوک را می توان بدون خیار تهیه کرد، اما طعم آن باید با ادویه جبران شود. رطوبت یک مخلوط از رب گوجه فرنگی و خامه ترش را اضافه می کند، سیر باید خرد شود. تحت این ظرف سیب زمینی نیست، اما برنج، آن را به طور جداگانه جوش داده شده است، اگر چه برخی از معشوقی سعی کرد آن را بلافاصله در سبزی خورش را بخورند.
مواد تشکیل دهنده :
- گوشت - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- آرد - 3 قاشق غذاخوری. l؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- سبزی - 1 دسته.
آمادگی
- گوشت را بریزید، آن را سرخ کنید.
- پیاز ریز ریز کردن، اضافه کردن به گوشت، قرار دادن تا نرم.
- اضافه کردن آرد، هم بزنید
- پور آب، خامه ترش، گوجه فرنگی، خورش را یک ساعت بگذارید.
- آزا از گوشت خوک با سبزیجات پاشیدن.
Azu از گوشت خوک بدون سیب زمینی
دستور غذای خوشمزه از گوشت خوک شامل گزینه های مختلف می باشد، گوشت را می توان با سیب زمینی یا کروپ، یا جداگانه از آن، سوخاری کرد. به طور معمول تمام مواد تشکیل دهنده سرخ شده است و سپس با هم پخته می شوند، بسیاری از زنان خانه دار برای کمبود سیب زمینی با شیرین آرد جبران می کنند یا در سرخ کردن آرد یا نشاسته کمی قرار می گیرند.
مواد تشکیل دهنده :
- گوشت - 700 گرم؛
- خیار - 6 عدد.
- پیاز - 1 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- سبزیجات - 1 دسته؛
- قند - 1 قاشق چایخوری
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- سیر - 2 میخک؛
- آب - 2 قاشق غذاخوری.
آمادگی
- هویج، پیاز و خیار بریده، سرخ کرده با ادویه جات ترشی جات.
- اضافه کردن گوجه فرنگی، شکر، خورش به مدت 5 دقیقه.
- گوشت را بریزید و 15 دقیقه با سبزیجات بخورید.
- آرد را با آب پاشید
- برگ و علف های هرز را اضافه کنید و 10 دقیقه بخورید.
Azu با دسر و ترشی خیار
یکی دیگر از دستور العمل اصلی azu از گوشت خوک با خیار ترشی است - با دنده و سیب زمینی. آشپزان با تجربه در نظر دارند که این گوشت دارای طعم شیرین و طعم دهنده است، مهمترین چیز این است که انتخاب چربی های چربی را به بهترین اندازه و به مدت طولانی تر، به طوری که گوشت به خوبی از استخوان خارج می شود. ظرف به نظر می رسد یک تکه تکه ای ضخیم است.
مواد تشکیل دهنده :
- رباط - 500 گرم؛
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- خیار - 250 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- روغن - 100 میلی لیتر.
آمادگی
- برش ها را برید و آنها را سرخ کنید.
- پیاز را بریزید و با خیار و گوجه فرنگی بریزید.
- اضافه کردن کباب و ادویه، و سیب زمینی به گوشت.
- Azu با دنده های خورش گوشت خوک به نرمی گوشت.
Azu از گوشت خوک با برنج
طبق دستورالعمل زیر توضیح داده شده است، تهیه یک ظرف بسیار آسان است. در ابتدا، بدون افزودنیهای خوراکی خورده شد، خیلی بعد آنها با یک گوجه فرنگی سیب زمینی یا غلات اضافه شدند. خوشمزه ای از گوشت خوک ساخته شده از گوشت خوک با گوجه فرنگی و برنج به دست می آید که چربی را بدون اضافه وزن جذب می کند. پخت و پز بهتر است در یک دیگ یا یک ماهی تابه عمیق.
مواد تشکیل دهنده :
- برنج - 450 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 6 عدد.
- گوشت - 450 گرم؛
- سیر - 2 میخک؛
- روغن - 3 قاشق غذاخوری. l؛
- خیار - 3 قطعه؛
- سبزی - 1 دسته.
آمادگی
- برنج جوش، خنک.
- گوشت، گوجه فرنگی، خیار و پیاز را بریده.
- گوشت را با پیاز تا پوسته سرخ کنید، سبزیجات را اضافه کنید، خورش را به آب اضافه کنید.
- پور آب، نمک، فلفل، برای 25 دقیقه کباب کنید.
- برنج اضافه کنید، با سبزیجات بپاشید.
- اصغر آزی با برنج گوشت خوک 15 دقیقه.
Azu از فیله خوک خوک
مارمالاد ظریف که در دهان شما ذوب می شود از یک فیله می آید، از جمله گوشت خوک از گوشت خوک با شیرین خشن نیست برای خدمت به مهمانان، هر garnish به آن مناسب است. به جای خیارهای نمکی، می توانید ترشی یا نمک، با مقدار زیادی ادویه جات و ادویه جات ترشی جات بگذارید. گوشت خوک بهتر از چنگال خرید است.
مواد تشکیل دهنده :
- گوشت - 700 گرم؛
- خیار - 2 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- سیب زمینی - 6 عدد.
- سیر - 4 میخک.
آمادگی
- گوشت را بریزید، آن را سرخ کنید.
- برش خیار، اضافه کردن به گوشت خوک.
- آب و گوجه فرنگی را بالا ببرید، جوش بیاورید.
- پیاز و هویج ریز ریز شده، با پودر ادویه جات و سیر گزارش دهید.
- برای مدت 20 دقیقه بخورید، سپس سیب زمینی خرد شده را بگذارید.
- 20 دقیقه دیگر نگه دارید، اصرار کنید.
چطور می توانید از گوشت خوک بخورید؟
یک خوک خوب گوشت خوک با خیار سالادی از گوشت خوک بدست می آید . گوشت باید صورتی رنگ باشد، بدون سرریز. بهتر است، اگر چربی به طور مساوی توزیع شود، برای خرید به ارزش های قطعه با پوست، چنین گوشت در طول پخت و پز باقی می ماند آبدار تر و مناقصه است. در پا چربی نباید بیشتر از گوشت باشد.
مواد تشکیل دهنده :
- گوشت خوک - 500 گرم؛
- سیب زمینی - 700 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- خیار - 3 قطعه؛
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- سیر - گل میخک 3-4؛
- سبزی - 1 دسته.
آمادگی
- پیاز، گوجه فرنگی و خیار بریده شود.
- خوک به سرخ کردن
- پیاز را با گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی و خیار عبور دهید.
- انتقال به گوشت، در آب ریختن، 20 دقیقه خالی.
- سیب زمینی را بشویید و سرخ کنید.
- گزارش با ادویه جات ترشی جات و نمک، بجوش گذاشتن برای 5-7 دقیقه.
- فصل با سیر و سبزیجات.
چطور می توان بادام زمینی را در گلدان بپزید؟
کلاسیک نامیده می شود azu از گوشت خوک در اجاق، با این محصولات پخت و پز در سس گوشتی و به عنوان آنجا که ممکن است خیس با عطر ادویه جات ترشی جات. بهتر است فلفل قرمز، گشنیز، پاپریک را بگذارید. سس تند از رب گوجه فرنگی با سس مایونز ساخته شده است. راحت تر است که از گوشت خوک در گلدان در اجاق تهیه کنید.
مواد تشکیل دهنده :
- گوشت خوک - 0،5 کیلوگرم؛
- هویج - 2 قطعه؛
- سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- خیار - 6 عدد.
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- سبزیجات - 2 دسته.
آمادگی
- خیار و برش گوشت، سرخ کردن با نمک و فلفل.
- پیاز و هویج ریز ریز کردن.
- سیب زمینی را بشویید و سرخ کنید.
- سس گوجه فرنگی را با مایونز مخلوط کنید.
- در انتهای گلدان، خیار، گوشت، نیمی از سس، سبزیجات، "پوشش" را با سس میگذارند.
- بخوريد 30 دقيقه، با گياهان بپاشيد.
Aza گوشت خوک در چند متغیره
ساده ترین دستور برای ساخت azu از گوشت خوک در چند متغیر است. بعضی از زنان خانه دار حتی یک نمک کوچک را به سس اضافه می کنند، اما بعد از آن شما باید ظرف را خیلی کمتر بخورید. رب گوجه فرنگی را می توان با سس گوجه فرنگی یا سس جایگزین کرد، اما سرآشپزهای معتقد به این باورند که چنین تغییری طعم را برای بهتر شدن تغییر نمی دهد.
مواد تشکیل دهنده :
- گوشت خوک - 500 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- قند - 1 قاشق چایخوری
- سیب زمینی - 700 گرم؛
- شیر - 2 مورد؛
- خیار - 2 قطعه؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- سیر - 2 میخک؛
- سبزی - 1 دسته.
آمادگی
- گوشت را بریزید، آن را سرخ کنید.
- پیاز و هویج ریز ریز کردن، اضافه کردن به گوشت خوک، آبیاری با پاشیدن، هم بزنید.
- رب گوجه فرنگی و ادویه جات را بگذارید.
- قرار دادن "خنک کردن" به مدت 20 دقیقه.
- گزارش خیار و سیب زمینی را رنده کرده.
- مخلوط کنید، ظرف 20 دقیقه دیگر طبخ کنید.
- با سیر خرد شده و گیاهان بپزید، 15 دقیقه اصرار کنید.