کباب شیش از گوشت خوک در کفیر

کباب شیشهای از گوشت خوک در کفیر به شدت آبدار، ملایم و نرم است. ماریناد، تیز بودن بیش از حد ادویه جات ترشیجات را خنثی می کند، در عین حال یک نور استینکو و عطر دلپذیر گوشت برشته می شود. بیایید با شما بیاموزیم چطور کباب شیش کباب را از گوشت خوک در ماریناد kefir بخوریم.

کباب شیش از گوشت خوک در کفیر

مواد تشکیل دهنده:

گوشت خوک - 2 کیلوگرم؛
کفیر - 1 لیتر؛
لامپ - 5 عدد.
ریحان تازه - دسته ای؛
آب معدنی گازدار - 100 میلی لیتر؛
گوشت خوک، گوجه فرنگی تازه - در صورت تمایل؛
نمک، فلفل - به مزه.

آمادگی

ما گوشت تازه می خوریم، آن را به قطعات کوچک برش دهیم. لامپ ها از چربی ها پاک می شوند، ما چند قطعه را از طریق یک چرخ گوشت خرد میکنیم، و دیگران توسط نیمه تقسیم می شوند.

در حال حاضر به شما چگونگی جلب کردن گوشت خوک در kefir بگویید. در یک ظرف عمیق، ما قطعات تکه گوشت، فلفل را به طعم و مزه، نمک و پوشش پودر پیاز خرد کنید. همه با دقت ترکیب می شوند. سپس ریحان خرد شده را اضافه کنید و کفیر و آب معدنی را بریزید. با توجه به جرم، در بالای کل سطح حلقه های پیاز را از بین می برد و حدود 10 ساعت در یخچال قرار می دهیم. بهتر است این کار را در شب انجام دهیم. کباب شیش در کبیر آماده است!

پس از آن، کمی بیشتر podsalivaem گوشت خوک و با دقت رشته گوشت در skewers به طور متناوب با گوجه فرنگی، برش حلقه، برش چربی یا پیاز. کباب شیش را در زغال های گرم شده بخورید، دوره ای را با سرکه بریزید و گوشت را با کاسه یا آب بشویید. کباب شیش آماده بلافاصله با هر سس، مقدار زیادی سبزی تازه، پیاز ترشی و غیره به میز می رسد.

بز گوشت خوک در کبد

مواد تشکیل دهنده:

خمیر گوشت خوک - 1.3 کیلوگرم.

برای ماریناد:

لامپ - 4 عدد.
کرفس - 400 میلی لیتر؛
شیرین پاپریکا - 2 قاشق چایخوری.
نمک، فلفل - 3 پینچ.

آمادگی

برای تهیه این ظرف جشن، گوشت خوک بهتر از قبل در غذای کبد گرفته شده است و تمام شب را ترک می کند. برای ماریناد ما پیاز، کرفری، نمک، پاپریک و فلفل را می گیریم. گوشت کاملا شستشو داده شده، خشک شده و به قطعه ای با حدود 5 سانتیمتر برش می دهیم. لایه ها را از پوسته پوشیده و زنجیر می کنیم. در یک کاسه ی عمیق، ابتدا یک لایه گوشت قرار دهید، سپس آن را به خوبی نمک و فلفل بپزید. در بالا، پیاز قرار داده و در نتیجه، تمام گوشت را با پیاز، آبیاری هر لایه گوشت خوک، نمک و فلفل. علاوه بر این ما کیفیر را به طوری که کاملا گوشت را پوشش می دهد. ما با یک صفحه از بالا را پوشش می دهیم، ما "فشار" را ایجاد می کنیم، به عنوان مثال یک آبجکت با آب یا ملات. ما گوشت را در یخچال و فریزر می بریم و آن را برای شبانه مینشینیم.

رشته گوشتی پخته شده در سرکه، قرار دادن بین قطعات حلقه پیاز گوشت خوک. کباب شیش به طور مداوم روی زغال سنگ را عوض می کند، به طوری که آن را به طور مساوی شاداب و گرم می شود. به محض اینکه گوشت با یک پوسته طلایی پوشیده شده است، ما آن را برای آمادگی مورد بررسی قرار می دهیم، قطعه ای از گوشت را بریده ایم. این باید داخل یک رنگ نور با آب شفاف باشد. آماده کباب شیشهای بلافاصله بر روی میز با سبزیجات و نان نرم پیتا خدمت کرده است. با همان دستور غذا می توانید یک کباب شیش را از گوشت گاو تهیه کنید .